Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn một món ăn có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại rất kích thích vị giác. Đó là gì? Hãy cùng tìm hiểu về Cách làm dưa chua xào thịt ba rọi ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn ngay nhé!

Nguyên liệu làm dưa chua xào thịt ba rọi

Thịt ba chỉ: 300gr
Dưa chua: 300gr
Hành tím: 25gr
Hành lá: 10gr
Ớt sừng: 10gr
Hạt nêm: 2 muỗng canh
Đường trắng: 3 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Hướng dẫn công thức làm món dưa chua xào thịt ba rọi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

cách làm dưa chua xào thịt ba rọi ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá cắt khúc. Ớt sừng chẻ đôi, cắt sợi.

Cải chua rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và giảm bớt độ chua.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 10gr hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng phê tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt và dưa cải

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đợi dầu nóng, sau đó các bạn cho 1 muỗng canh đường vào và thắng đến khi đường chảy, ngã màu nâu cánh gián.

Sau đó cho phần thịt heo vào chảo, xào ở lửa lớn khoảng 5 – 7 phút đến khi thịt vừa săn lại.

Kế tiếp, cho phần dưa chua vào chảo, nêm tiếp vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc. Đảo đều tay và hạ nhỏ lửa, xào khoảng 10 – 15 phút cho cải chua và thịt ngấm đều gia vị.

Khi nước xào hơi sánh lại thì cho thêm hành lá và ớt sừng cắt sợi vào chảo đảo sơ thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa.