Cách làm đuôi heo hầm măng tươi siêu đơn giản tại nhà

• Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món đuôi heo hầm măng tươi
• Chuẩn bị nguyên liệu cần lưu ý gì?
• Cách chọn đuôi heo
• Cách chọn măng tươi
• Những lưu ý khi chế biến đuôi heo hầm măng tươi
• Cách làm đuôi heo hầm măng tươi siêu đơn giản tại nhà
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Đuôi heo hầm là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon mà nhiều gia đình yêu thích. Sự kết hợp giữa đuôi heo và măng tươi trong món đuôi heo hầm măng tươi lại không được nhiều người biết đến. Cùng giavi.net tìm hiểu Cách Làm đuôi Heo Hầm Măng Tươi ngon miệng khó cưỡng với công thức đơn giản của chúng tôi dưới đây. Chắc chắn sự kết hợp này sẽ không làm bạn thất vọng về hương vị.

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món đuôi heo hầm măng tươi

Đuôi heo là một nguyên liệu quen thuộc tạo nên những món ăn rất thú vị và lạ miệng. Đuôi heo hầm măng tươi cũng là một món canh được yêu thích của nhiều gia đình Việt. Không biết có từ bao giờ nhưng món ăn này đã phổ biến trên hầu khắp các vùng miền nước ta bởi nguyên liệu gần gũi, thân thuộc nhưng lại mang đến hương vị ngon tuyệt vời. Nếu bạn đã ngán thịt ba rọi hay thịt sườn thì đuôi heo có vẻ là một sự thay thế hợp lý. 

Đuôi heo hầm măng tươi khá đễ nấu, có vị béo ngậy thơm ngon

Món canh đuôi heo khi hầm với măng tươi mang đến một sự kết hợp đặc biệt về hương vị. Đó là vị ngọt của nước hầm và vị chua nhẹ của măng, nếu thêm rau củ thì nước dùng sẽ có vị ngọt thanh hơn và cũng đậm đà hơn. Một bát canh đuôi heo hầm với măng và rau củ vừa cân bằng lượng protein và chất xơ, vừa cung cấp hàm lượng vitamin tốt cho cơ thể. 

Chuẩn bị nguyên liệu cần lưu ý gì?

Các nguyên liệu cần có cho món đuôi heo hầm măng tươi

Cách chọn đuôi heo

Đối với đuôi heo, người nấu sẽ cần chọn lựa thật kỹ càng nếu muốn món ăn có vị thơm ngon nhất. Chất lượng và hương vị món đuôi heo hầm măng tươi phụ thuộc rất nhiều vào việc đuôi heo có ngon, có chất lượng hay không. Để chọn được đuôi heo tốt nhất, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:

• Kích cỡ: Đuôi heo ngon nên có kích thước vừa phải, không lớn quá vì chứng tỏ heo bị nuôi tăng trọng. Đuôi heo quá nhỏ cũng có thể do bị bệnh dịch hoặc của heo con, chất lượng không đảm bảo.
• Bề mặt: Đuôi heo có lớp da nhẵn, không sần sùi, màu sắc tươi, hồng nhạt, không bị các đốm đen hay da không đều màu.
• Mùi: Không chọn đuôi heo có mùi hôi.
• Nếu mua ở siêu thị thì nên để ý đến ngày bán, còn mua ở chợ thì nên đi vào sáng sớm khi thịt vừa được đưa tới để tươi nhất, có nhiều lựa chọn đuôi chất lượng.

Chọn đuôi heo chất lượng để giúp món đuôi heo hầm măng tươi ngon hơn

Cách chọn măng tươi

Măng tươi cũng cần được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo chất lượng, khi ăn an toàn. Kinh nghiệm chọn măng tươi chất lượng chi tiết là:

• Nên chọn những búp măng to, cầm chắc tay, không mềm nhũn và các đốt cách đều nhau,  tròn đều. Nếu măng chưa được lột bẹ ngoài, bạn nên chú ý chọn những búp có lớp vỏ màu đen sẫm và nhiều lông cứng.
• Khi chọn nên chú ý đến màu sắc và mùi. Màu sắc quá trắng hay quá sẫm, vàng nâu đều chứng tỏ măng có vấn đề. Để ý mùi măng không bị khó chịu, hôi.
• Nên chọn loại măng chua, nhiều nước, sờ thấy giòn, vỏ mỏng thì khi nấu sẽ ngon hơn.

>>> Tìm Hiểu Thêm: Nấu Canh Chua Lươn Ngon Ngọt Thanh Mát Cho Cả Nhà đổi Vị Cuối Tuần – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Những lưu ý khi chế biến đuôi heo hầm măng tươi

Khi nấu món đuôi heo hầm với măng tươi, người nấu nên chú ý một số điều sau đây để giúp món ăn đạt vị ngon tuyệt nhất:

• Khi trần sơ đuôi heo qua nước sôi, có thể bỏ vào vài lát gừng để khử mùi hôi. Chỉ trần rất nhanh, khoảng 3 phút để tránh đuôi heo bị nhũn và sau khi trần có thể cho vào bát nước lạnh để giữ được độ giòn, săn chắc của thịt và da.
• Nên chọn đuôi heo nhiều nạc, ít mỡ nếu không thích ăn mỡ và giúp món ăn đỡ ngấy. 
• Trong quá trình nấu nên thường xuyên vớt bọt vì những chất bẩn còn xót lại sẽ nổi lên thành bọt.
• Có thể ướp đuôi heo với muối, tiêu trước khi nấu để đuôi heo ngấm gia vị tốt nhất và món ăn đậm vị hơn.
• Có thể sử dụng nồi áp suất nếu muốn món ăn thật nhừ.
• Món ăn sẽ thích hợp nhất khi ăn kèm với cơm trắng và ăn nóng.

Nấu món đuôi heo hầm măng tươi dễ dàng mà vô cùng ngon miệng

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu cách chế biến món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình là đuôi heo hầm măng tươi. Cùng thử sự kết hợp này và cảm nhận hương vị đậm đà, khó cưỡng của món ăn nhé.

Cách làm đuôi heo hầm măng tươi siêu đơn giản tại nhà

• Serves: 4
• Cooking time: 40 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Đuôi heo: Khoảng 500gr
• Măng tươi: Khoảng 300 – 350gr
• Hành lá: 4 nhánh
• Một vài loại củ nếu thích như cà rốt, su su, củ cải trắng
• Gia vị cơ bản như mắm, muối, bột canh, đặc biệt là tiêu,…

Hướng dẫn nấu

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước để chế biến món ăn thơm ngon đuôi heo hầm măng tươi cho gia đình của mình. Các bước nấu món ăn bao gồm hai công đoạn dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu 

Đầu tiên, bạn cần sơ chế đuôi heo, măng tươi cũng như các rau củ đi kèm theo hướng dẫn dưới đây:

Sơ chế đuôi heo và măng tươi cho món đuôi heo hầm măng tươi

• Đuôi heo: Rửa sạch, cạo sạch lớp lông ngoài da, ngâm với muối trong khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó, mang đi trần sơ nước sôi để loại bỏ mùi hôi và cắt thành các khúc khoảng 4 – 5 cm. Khi rửa với nước, có thể cho chà sát với vài lát gừng và cho thêm rượu trắng để giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả hơn.
• Măng tươi: Lọt bỏ bẹ ngoài, bỏ đi phần măng già và cắt thành các miếng mỏng. Sau đó, ngâm măng trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại và để ráo nước.
• Rau củ: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 3 cm.
• Hành lá: Rửa sạch và cắt thành khúc 3 – 4 cm.

Tiến hành nấu

Sau khi đã hoàn thành sơ chế nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu món ăn. Các bước nấu món đuôi heo hầm măng tươi chi tiết như sau:

Các bước nấu món ăn đuôi heo hầm với măng tươi đơn giản, dễ làm, chỉ tốn khoảng 40 phút

• Bước 1 – Luộc đuôi heo: Bắc lên bếp một nồi nước to, khoảng 1,5 lít nước và đun sôi lửa to. Khi nước đã sôi, bỏ đuôi heo vào với khoảng nửa thìa cà phê muối và đun lửa mạnh cho đến khi đuôi heo chín, khoảng 15 phút.
• Bước 2 – Cho rau củ và măng tươi: Cho rau củ trước để mềm, khoảng 5 phút sau đó thì cho măng tươi vào và đun đến khi sôi.
• Bước 3 – Nêm nếm gia vị: Cho vào nồi khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 chút tiêu và 1 thìa cà phê muối. Sau đó, đun thêm cho đến khi các nguyên liệu mềm đến đúng độ mong muốn thì tắt bếp và có thể gia giảm thêm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 4 – Trình bày món ăn: Khi ăn, múc ra bát và bỏ một chút hành lá, rau thơm như mùi, ngò sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

Đăng bởi: Hạnh Mít