Gà nấu đậu với thịt gà mềm thơm hòa cùng nước súp đậm đà, thơm ngon đã tạo nên một món ăn đậm đà và bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn được nhiều gia đình Việt lựa chọn cho những bữa tiệc cùng gia đình hoặc bạn bè, cũng có thể là món ăn giúp gia đình đổi vị cho bữa ăn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà nấu đậu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món gà nấu đậu

Vì ” Gà nấu đậu” là một món ăn tương đối đơn giản, không cầu kì nên nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho món ăn này cũng rất dễ tìm và gần gũi với các bà nội trợ. Những nguyên liệu dưới đây các bạn có thể hoàn toàn tìm mua được ở các tiệm rau củ, thịt cá gần nhà, ở chợ và nếu kì công hơn bạn có thể vào những siêu thị rau củ, thực phẩm để lựa được những nguyên liệu tươi ngon nhất.

400g thịt gà ( Nên chọn mua gà ta, thân gà nhỏ gọn, thịt săn chắc, ức nhỏ)
100g đậu trắng (nên chọn những hạt tròn đều, bóng có màu và kích cỡ tương tự nhau)
30g cà chua
100g sốt cà chua
1 củ và cà rốt
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê hạt nêm
Dầu ăn, muối tiêu, đường, ngò rí

cách làm gà nấu đậu trắng ngon chuẩn tại nhà

Công thức thực hiện món gà nấu đậu trắng

Với món ăn này thì không chỉ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà đến cả các bước thực hiện cũng cực kì ngắn gọn, dễ làm. Chỉ cần thực hiện vỏn vẹn bốn bước dưới đây thôi thì bạn đã có được một món ” Gà nấu đậu” rồi đấy.

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Đối với gà bạn nên lưu ý một số điều sau khi chọn mua: Nên chọn mua gà ta, thân gà nhỏ gọn, thịt săn chắc, ức nhỏ. Da gà không bị thâm tím, tím tái, có các vết thâm, đốm đen. Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi gà để kiểm tra xem thịt có được săn chắc không.

Chọn gà trống cần chú ý những đặc điểm sau: Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Nên chọn những con chân nhỏ, cựa ngắn, ức và bụng đầy.

Còn nếu chọn gà mái thì bạn hãy tham khảo qua những đặc điểm sau: Gà mái nên chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt lỗ chân lông nhỏ, ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà non. Những con chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to là gà mái già. Theo kinh nhiệm của một số người nội trợ thì thịt gà mái ngon hơn gà trống.

Về việc chọn mua đậu trắng: nên chọn những hạt tròn đều, bóng có màu và kích cỡ tương tự nhau, tránh chọn các hạt lép, héo quắt. Vì là một trong hai thành phần chính nên trắng còn quyết định chất lượng của món ăn, bạn nên lưu ý khi chọn mua và đọc kỹ hạn sử dụng để tránh hạt bị móc hoặc hỏng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp với một ít tỏi băm, hạt nêm, tiêu, đường. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái nhuyễn.

Bước 3: Chế biến nguyên liệu đã sơ chế và chuẩn bị

Cho dầu vào 1/2 chảo, đợi dầu sôi thì cho cà rốt vào và chiên sơ, vớt cà rốt ra. Tiếp tục cho gà vào chảo chiên cho đến khi vàng ươm lên thì vớt gà ra và để ráo dầu.

Phi thơm tỏi xào cà chua, cho gà vào, nêm gia vị sau cho vừa ăn. Sau đó thêm đậu trắng và nước vào nấu cho đến khi đậu mềm. Tiếp đó cho cà chua, và rốt và sốt cà chua đã chuẩn bị vào và nên lại lần nữa. Tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút cho đêm khi cà rốt chín mềm.