Giá đỗ vốn là một loại rau tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều người cảm thấy lo ngại với tình trạng giá đỗ sạch ngày càng khan hiếm. Họ băn khoăn về vấn đề an toàn thực phẩm ở các cơ sở trồng giá đỗ. Vì thế, giải pháp tốt nhất cho bạn chính là tự trồng giá đỗ tại nhà. Hãy tham khảo ngay cách làm giá đỗ của chúng mình bởi bạn sẽ bất ngờ vì sự dễ dàng của nó đó.

Giá đỗ- món ăn yêu thích của các gia đình Việt
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm giá đỗ cho năng suất cao nhất
Cách bảo quản giá đỗ bạn cần biết
Giá trị dinh dưỡng của giá đỗ

Giá đỗ- món ăn yêu thích của các gia đình Việt

Giá đỗ còn được gọi là rau giá, giá đậu. Đây là thành phẩm được tạo ra bởi hạt đậu nảy mầm. Bất cứ loại đậu nào cũng có thể làm được giá đỗ. Ví dụ như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ và ngay cả đậu nành cũng hoàn toàn thực hiện được món này. Vì cách làm đơn giản, dễ thực hiện và thời gian nảy mầm nhanh nên giá đỗ rất phổ biến.

cách làm giá đỗ tại nhà đảm bảo vệ sinh một cách dễ dàng

Đây là một loại thực phẩm mang hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao. Nhiều người bổ sung món giá đỗ vào thực đơn như phương thức để chữa bệnh. Dù vậy thực tế thì trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi trồng giá đỗ bằng các hóa chất, kích thích tăng trưởng. Để khắc phục được vấn đề này, bạn hãy tập làm giá đỗ ngay tại gia đình nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu để làm được món giá đỗ rất đơn giản và gọn nhẹ, bao gồm

Một vật liệu chứa đựng rỗng: có thể là chai, hộp, bát,… bất cứ thứ gì bạn có. Lưu ý cần rửa sạch vật chứa đựng để đảm bảo vệ sinh nhất cho món giá đỗ của bạn.
Vật nhọn để đục chai: dao, kéo, que vót nhọn
100g đỗ: có thể sử dụng đỗ xanh, đỗ đen, đậu nành, bất kể loại đỗ gì bạn yêu thích
Nước

Cách làm giá đỗ cho năng suất cao nhất

Giá đỗ là một loại rau dễ tính. Bởi trong bất cứ môi trường nào, chỉ cần có đủ các chất xúc tác thích hợp thì chúng hoàn toàn có thể sinh trưởng một cách mạnh mẽ. Dù vậy, bạn cũng cần đảm bảo các bước cơ bản để có thể cho ra một mẻ giá đỗ tốt nhất.

Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa

Đầu tiên là cách rất nhiều người hay làm: trồng giá đỗ bằng chai nhựa. Cách này vừa đơn giản, vừa không tốn nhiều chi phí. Vì chai nhựa rất dễ tìm và là thứ quen thuộc trong mỗi gia đình. Sau khi uống nước bạn chỉ cần giữ lại một chiếc chai là đã có thể làm giá đỗ được rồi. Hãy tiến hành ngay nhé

Bước 1: Ngâm đỗ

Đây là bước vô cùng quan trọng, sẽ quyết định tới sản lượng giá đỗ thu hoạch được của bạn. Đỗ được ngâm cho nở ra thì mới có thể dễ dàng mọc mầm.

Lấy một chậu sạch, đổ nước vào. Pha nước theo tỉ lệ 3 phần nước sôi, 2 phần nước lạnh. Nước chỉ cần ấm là đảm bảo
Đổ toàn bộ đỗ vào rồi ngâm từ 45 phút tới 1 tiếng
Tiến hành chà xát đỗ để đỗ lột vỏ dễ dàng hơn

Bước 2: Cắt chai

Muốn cho đỗ mọc nhiều nhất thì đỗ cần một nơi sinh trưởng lý tưởng.

Bạn cần rửa sạch chai nhựa, sau đó phơi nắng cho thật sự khô ráo
Dùng vật nhọn như dao, kéo, que chọc để đục từng lỗ tròn quanh thân chai. Các lỗ này có thể cách nhau tầm 2cm để tránh đọng nước và lưu thông khí

Bước 3: Ngâm đỗ

Sau chừng 1 tiếng ngâm đỗ, vớt đỗ ra rồi đổ vào chai nhựa
Đặt chai nhựa đựng đỗ ở chỗ tối. Bước này đặc biệt quan trọng. Lưu ý rằng giá đỗ rất kỵ ánh sáng, do đó nơi đặt giá nên trong phòng tối, không được để ánh sáng lọt vào.
Đặt chai nằm ngang để đảm bảo các hạt đỗ dàn đều, không mọc chen chúc nhau

Bước 4: Tưới nước cho đỗ

Dù là loại cây dễ dàng sinh trưởng nhưng bạn cũng đừng quên cấp nước cho giá đỗ mỗi ngày nhé. Hãy tưới đều đặn từ 2-3 lần một ngày. Các lỗ trên thân chai sẽ đảm bảo nước thoát ra ngoài để không làm úng đỗ.

Bước 5: Thu hoạch giá đỗ

Sau 4-5 ngày là thời điểm thích hợp để bạn thu hoạch giá đỗ
Cắt đáy của chai nhựa theo hình chữ L, đặt thẳng chai lên để toàn bộ đỗ được đổ ra ngoài mà khoog bị hư gãy, dập thân
Rửa sạch lại một lần nữa rồi tiến hành chế biến

Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa

Một cách làm giá cũng đơn giản và nhanh gọn không kém chính là sử dụng một chiếc rổ nhựa. Bạn chỉ cần thêm một chiếc rổ, khăn phủ và nồi để làm giá theo cách này.

Tiến hành ngâm đỗ xanh. Nhưng với cách này hãy ngâm bằng nước lạnh trong 7-9 tiếng nhé
Đổ đỗ xanh vào rổ, thấm ướt bề mặt khăn rồi phủ lên trên rổ đỗ
Dùng một chiếc đĩa tròn để đặt lên trên
Cho rổ đỗ vào một chiếc chậu hoặc một chiếc nồi sao cho toàn bộ rổ nằm gọn ở bên trong
Đều đặn mỗi ngày nhúng rổ đỗ vào chậu nước từ 1-2 lần, mỗi lần khoảng 5 phút rồi
Vớt ra để ráo nước, tiếp tục đặt vào nơi không có ánh sáng mặt trời
Sau 2-3 ngày thì bạn có thể thu hoạch giá bằng cách dùng kéo cắt toàn bộ lớp rễ đang đâm ra bên ngoài của chiếc khăn phủ

Cách làm giá đỗ bằng khăn

Nghe có vẻ khá là kỳ lạ nhưng cách làm này cũng rất phổ biến bởi sự tiện lợi, nhanh chóng. Bạn hãy dùng khăn vải bông hoặc khăn xô em bé để cho ra được những mầm giá ngon nhất nhé. Cùng thực hiện nào

Vẫn tiếp tục ngâm đỗ xanh theo công thức 3 phần nước nóng và 2 phần nước lạnh. Nước cần thay 2 lần, mỗi lần sau 6 tiếng. Khi đã ngâm đỗ 12 tiếng thì hạt đỗ nứt và bạn có thể nhìn thấy mầm đỗ
Xả đỗ sạch dưới vòi nước một cách nhẹ nhàng
Trải khăn xô vào chiếc rổ nhựa rồi đổ toàn bộ đỗ vào. Dùng chiếc khăn khác nhúng qua nước sau đó đặt lên bề mặt của rổ.
Đặt vào nơi không có ánh sáng mặt trời
5 tiếng thì thực hiện đổ nước vào khăn 1 lần

Cách bảo quản giá đỗ bạn cần biết

Thông thường một lần thu hoạch giá sẽ rất nhiều, bạn sẽ khó có thể ăn hết. Vì thế hãy bảo quản giá thật cẩn thận để ăn trong thời gian dài nhé.

Nếu giá còn mầm chưa nhặt: cho giá vào thau nhựa, đổ nước xấp xỉ ngang với mặt giá rồi để vào nơi khô ráo
Nếu giá đã nhặt: để giá vào rổ ráo nước rồi đặt ở nơi thoáng mát
Trong điều kiện nóng ẩm: bọc giá thật kỹ bằng túi nilon rồi để vào tủ lạnh

Giá trị dinh dưỡng của giá đỗ

Món ăn này có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe

Cung cấp lượng carbohydrat dồi dào
Giàu protein và vitamin
Rất nhiều khoáng chất khác nhau
Giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, thanh lọc cơ thể
Tốt cho cổ họng, đặc biệt là nước giá đỗ
Thúc đẩy hệ tiêu hóa
Giảm thiểu tình trạng lo âu và căng thẳng
Làm đẹp da cho phái nữ
Cải thiện thị lực

Các món có thể chế biến với giá đỗ

Giá đỗ xào với thịt bò
Nộm giá đỗ chua ngọt
Canh đậu phụ với giá
Tim cật xào giá
Canh chua giá cà chua

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách làm ra một mẻ giá đỗ cực ngon rồi. Để đảm bảo tất cả thực phẩm bạn tiêu thụ hàng ngày đều là thực phẩm sạch, hãy tự tay mình làm trong từng công đoạn nhé. Hy vọng những thông tin vừa rồi đã giúp ích cho bạn. Đón đọc thêm các bài viết mới của chúng mình để cập nhật công thức nấu ăn mới nhất.

Pate là món ăn yêu thích của nhiều đối tượng khác nhau từ trẻ em đến người lớn. Có mặt phổ biến trong các bữa ăn sáng hay các bữa ăn nhanh bởi sự thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và tiện lợi. Tuy nhiên, nhiều đơn vị cung cấp pate hiện nay trên thị trường chưa đảm bảo được về chất lượng sản phẩm.

Cá kho riềng là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cực bổ dưỡng cho cơ thể. Món cá kho riềng luôn để lại cho người thưởng thức một hương vị đặc biệt khó quên

Bánh đa cua là một món ăn truyền thống của vùng đất Cảng Hải Phòng. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được những hương vị đồng quê, những gì tinh túy nhất của ẩm thực nơi đây. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách nấu bánh đa cua tại nhà cực đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm.

Mực chiên mắm là một món ăn vô cùng hấp dẫn và nên thử. Sự tươi ngon của mực, kết hợp với vị đậm đà đặc trưng của nước mắm, tạo nên một hương vị độc đáo, mê hoặc cả người lớn và trẻ nhỏ. chúng mình sẽ gợi ý cho bạn các cách thực hiện mực chiên mắm ngon chuẩn như ngoài hàng.

Bắp rang bơ hay còn gọi là bỏng ngô là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Món ăn vặt được yêu thích trong tất cả các mùa, đặc biệt là mùa đông. Bắp rang bơ thường được ăn khi ngồi chơi, đọc sách, xem phim,… Cách làm bắp rang bơ cũng rất là đơn giản, không quá khó hay quá cầu kỳ để làm ra nó.

Gỏi cuốn tôm thịt đã được các nhà phê bình ẩm thực lựa chọn là một món ăn hấp dẫn nhất trên thế giới. Vừa có thể ăn khai vị, vừa có thể ăn chính, lại sử dụng được để ăn chơi, khó có ai từ chối được sự hấp dẫn của món ăn này

Đăng bởi: HOÀNG Chử Đức