Cách làm hành phi giòn rụm, thơm ngon
Hành phi là loại nguyên liệu được sử dụng trong rất nhiều món ăn như món chiên, món xào,… Vậy bạn đã biết cách làm hành phi giòn rum và thơm ngon chưa nào. Hãy cùng chúng mình vào bếp khám phá mẹo làm hành phi giòn thơm, vàng rụm và đẹp mắt ngay thôi nào!
Cách làm hành phi
Nói đến hành phi, ai cũng thừa nhận rằng nếu hành phi không được giòn thì chẳng còn ngon lành gì nữa. Cảm giác cắn vào lát hành phi vàng ươm nghe âm thanh “rôm rốp”, lạo xạo khắp miệng mới đã làm sao. Thực ra thì chúng ta đã từng nhiều lần cố gắng phi hành tại nhà nhưng làm mãi làm mãi mà chẳng thể nào giòn được như ngoài hàng. Cùng xem nguyên liệu và cách làm ở dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
– Hành tím
– Dầu ăn
– Bột mì hoặc bột bắp (nguyên liệu quan trọng để hành phi giòn rụm)
Cách chế biến
– Hành tím bóc hết vỏ, rửa thật sạch, bào hoặc cắt hành thành từng lát mỏng. Để không bị chảy nước mắt, bạn có thể để hành trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó mới bào thành lát mỏng.
– Mang hành đã bào mỏng ra phơi nắng cho hơi héo, đừng phơi quá khô nhé. Nếu gặp hôm trời mưa không có nắng, bạn có thể để hành ở nơi khô ráo, hoặc để qua đêm để hành hơi héo một tí.
-
Mang hành đã bào mỏng ra phơi nắng cho hơi héo
– Trộn hành đã héo với bột mì, trộn thật đều để bột bám hết lên hành. Lượng bột còn thừa, không bám hết vào hành bạn nên bỏ đi.
– Cho dầu vào chảo rồi đun nóng. Lưu ý là dầu phải vừa ngập hành phi, đừng ít quá hay nhiều quá. Khi dầu nóng, cho hết hành vào chảo.
– Đảo đều tay để hành chín đều đến khi hành có màu vàng nhạt là bạn đã có thể vớt hành ra giấy thấm dầu.
Chỉ với một ít thời gian và vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món hành phi thơm ngon, giòn rụm rồi. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Đăng bởi: Hiền Hiền
