Cách làm heo rừng hấp tía tô thơm ngon đúng vị

• Đôi nét về món heo rừng hấp tía tô
• Kinh nghiệm mua thịt heo rừng ngon
• Cách mua lá tía tô tươi ngon
• Các lưu ý khi làm món heo rừng hấp tía tô
• Lợi ích của heo rừng trong món hấp tía tô
• Thịt heo rừng giàu chất dinh dưỡng
• Heo rừng không quá mỡ
• Hương vị độc đáo từ lá tía tô
• Cách làm món heo rừng hấp tía tô ngon nhức nách
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• Cách làm chi tiết
• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Bước 2: Ướp thịt heo rừng
• Bước 3: Hấp thịt heo rừng
• Thành phẩm
• Video hướng dẫn
• Kết luận

Món heo rừng hấp tía tô là một món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại mang lại hương vị đặc biệt. Heo rừng là loại heo sống hoang dã trong vùng rừng núi, có thịt đặc và thơm ngon, mềm mịn nhưng không quá mỡ. Khi được hấp cùng với lá tía tô tươi màu, món heo rừng hấp tía tô trở nên thêm ngon và hấp dẫn. chúng mình sẽ hướng dẫn chi tiết đến quý bà nội trợ cách chế biến món ăn đầy dinh dưỡng này.

Đôi nét về món heo rừng hấp tía tô

Heo rừng là loại heo sống hoang dã ở vùng rừng núi, có lông màu đen, mõm dài, bụng thon, tai nhỏ, hốc mắt to, chân cao, nếu sống lâu năm sẽ có cặp nanh hàm dưới rất dài, chìa ra khỏi mồm, cong lên phía mắt. Một con heo rừng trưởng thành chỉ có cân nặng cỡ 30-40kg, thịt của heo rừng hữu cơ là nhiều nạc, thịt hồng đỏ, thơm ngon, săn chắc, ăn mềm nhưng rất ít mỡ, lớp mỡ mỏng và trong, da lợn rừng dày nhưng giòn chứ không dai, và không cứng như thịt lợn nhà.

Đây là món ăn chế biến đơn giản, heo rừng thơm ngon hơn khi kết hợp cùng lá tía tô. Món ăn dân dã, nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người.

Thông tin đầy đủ về món heo rừng hấp tía tô thơm ngon

Kinh nghiệm mua thịt heo rừng ngon

Thịt heo rừng thường có lỗ chân lông khá sát nhau, lông màu đen, da khá dày, hơi sần sùi, thô ráp và không bóng trơn như heo thường. Không nên chọn thịt heo có mùi tanh, ôi thiu và có độ đàn hồi kém, có màu sắc tái xanh hoặc chảy nhớt. Bạn có thể mua tìm thịt heo rừng tại chợ hoặc các cơ sở bán thịt heo rừng lai uy tín, giá thịt heo rừng khoảng từ 250.000 – 300.000 VND/1kg.

Kinh nghiệm mua thịt heo rừng ngon

Cách mua lá tía tô tươi ngon

• Lá tía tô chọn những lá có bề mặt trơn láng, lá vẫn còn tươi mới.
• Phần lá gần với cuống lá có màu tím càng đậm thì khi nấu nước sẽ càng thơm và ngọt.
• Loại bỏ những lá tía tô có đã bị héo, lá ngả màu vàng, bị dập hoặc bị hư thối.

Các lưu ý khi làm món heo rừng hấp tía tô

Để thịt heo rừng được sạch và không hôi bạn chần trong nước sôi cùng 1 – 2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến. Ngoài ra bạn có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng và gừng đập dập sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi trong thịt hiệu quả hơn.

Món heo rừng hấp tía tô ngon đẹp mắt

Lợi ích của heo rừng trong món hấp tía tô

Hấp tía tô là một phương pháp nấu ăn tốt cho sức khỏe, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và giữ được dưỡng chất trong các nguyên liệu. Khi kết hợp với heo rừng, món ăn trở nên thậm chí còn tốt hơn.

Thịt heo rừng giàu chất dinh dưỡng

Thịt heo rừng có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin B1, vitamin B6 và sắt. Protein là một thành phần quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Vitamin B1 và vitamin B6 giúp cơ thể tạo ra năng lượng từ các loại thức ăn mà chúng ta ăn. Sắt là một nguyên tố quan trọng trong việc tạo ra hồng cầu và duy trì chức năng miễn dịch. Do đó, việc ăn thịt heo rừng trong món hấp tía tô giúp cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.

Heo rừng không quá mỡ

Heo rừng là loại heo sống hoang dã, sống tự nhiên trong môi trường thiên nhiên và di chuyển nhiều. Do đó, mỡ trong thịt heo rừng ít hơn so với heo chăn nuôi. Điều này khiến món heo rừng hấp tía tô trở nên hấp dẫn hơn đối với những người muốn kiểm soát lượng mỡ độc hại trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Hương vị độc đáo từ lá tía tô

Lá tía tô có mùi thơm đặc trưng và hương vị tươi ngon. Khi được hấp cùng với thịt heo rừng, lá tía tô giúp làm nổi bật màu sắc và hương vị tự nhiên của món ăn. Hơn nữa, lá tía tô còn có tác dụng thanh nhiệt, giúp làm dịu cảm giác nóng trong cơ thể và tạo cảm giác sảng khoái sau bữa ăn. Theo y học cổ truyền, lá tía tô có tác dụng thông mạch, thường xuân và giải nhiệt cơ thể. Khi kết hợp với thịt heo rừng, món heo rừng hấp tía tô giúp cân bằng năng lượng và tuần hoàn máu, từ đó giảm căng thẳng và đau đầu, đồng thời tăng cường sự tỉnh táo và tinh thần.

Cách làm món heo rừng hấp tía tô ngon nhức nách

• Serves: 4
• Cooking time: 60 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 1 kg Heo rừng
• 200 gr Tía tô
• 7 nhánh Sả
• 1 củ Gừng
• 3 quả Ớt
• 1/2 củ Hành tây
• 1 ít Gia vị thông dụng Muối/đường/bột ngọt/hạt nêm

Hướng dẫn nấu

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo rừng sau khi mua về làm sạch bằng cách xát ít muối vào để khử mùi hôi, nếu trên miếng thịt heo còn lông chưa hết thì làm sạch lông, rửa kỹ với nước sau đó để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Sả 1 nửa cắt lát, 1 nửa bạn băm nhỏ. Gừng bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát.
• 3 trái ớt bạn băm nhỏ 2 trái, giữ lại 1 trái để cắt lát.
• Tía tô nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch, để ráo. Hành tây rửa sạch cắt múi cau.

Bước 2: Ướp thịt heo rừng

Để thịt heo thơm ngon đậm đà thì công đoạn ướp là khá quan trọng: Ướp thịt heo rừng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, toàn bộ phần sả đã sơ chế, gừng cắt lát và 2 quả ớt băm. Trộn đều gia vị với thịt heo để ngấm và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Hấp thịt heo rừng

• Cho 1 lít nước vào nồi, để xửng hấp lên mở lửa vừa, khi nước sôi cho đĩa thịt heo rừng đã chế biến vào, đậy nắp và hấp trong 1 tiếng.
• Khi kiểm tra thịt heo rừng săn lại, mềm  cho ra đĩa,  tiếp tục cho ½ phần lá tía tô vào xửng lót ở dưới sau đó cho thịt heo rừng đã hấp lên trên và cuối cùng cho phần lá tía tô còn lại lên trên cùng hành tây và 1 quả ớt cắt lát.
• Tiếp tục mở lửa vừa hấp thêm 10 phút để thịt heo cùng mùi thơm tía tô hoà quyện với nhau là được.

Thành phẩm

Thịt heo rừng khi hấp xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và lá tía tô. Thịt heo thấm gia vị và ăn rất ngọt thịt, da heo thì giòn sần sật chấm cùng mắm nêm là chuẩn bài.

Video hướng dẫn

Kết luận

Món heo rừng hấp tía tô là một món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại mang lại hương vị đặc biệt. Thịt heo rừng chín mềm, thơm ngon kết hợp với hương vị độc đáo từ lá tía tô tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đồng thời, món heo rừng hấp tía tô còn có lợi ích cho sức khỏe nhờ các chất dinh dưỡng quan trọng từ thịt heo rừng và tác dụng thanh nhiệt từ lá tía tô. Hãy thử nấu món heo rừng hấp tía tô và tận hưởng một bữa ăn ngon lành và đầy dinh dưỡng.

Đăng bởi: Huỳnh Ngân