Cách làm hủ tiếu bò kho thơm ngon đậm vị tại nhà

Hủ tiếu bò kho là món ăn bình dị, quen thuộc của người dân miền Nam, là món dễ ăn, dễ làm nên được nhiều người yêu thích lựa chọn làm bữa ăn sáng thường xuyên, đặc biệt là ở Sài Gòn. Cách làm hủ tiếu bò kho ngon thật sự đơn giản nếu người nấu biết cách ướp thịt và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Hôm nay Cách Làm Bếp sẽ hướng dẩn các bạn cách làm hủ tiếu bò kho ngon thú vị này để có món ngon cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm hủ tiếu bò kho ngon bao gồm

• Thịt bò (bắp) 500gr
• Gừng 1 củ
• Quế, hoa hồi
• Gói ngũ vị hương
• Bột năng
• Sốt cà chua hoặc cà chua hộp
• Cà rốt, hành tây, củ cải trắng
• Sả cây
• Hủ tiếu khô
• Rau thơm: quế, ngò gai, hành lá, ớt, chanh
• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, 1 gói bột bò kho

CГЎch nấu hủ tiбєїu bГІ kho thЖЎm ngon hấp dбє«n tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Các loại rau thơm rửa sạch, vớt để ráo nước. Hành, ngò rửa sạch thái nhỏ. Hành tây bó vỏ rồi thái mỏng. Chanh cắt lát, ớt thái miếng nhỏ. Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập sơ. Cà rốt, củ cải trắng cắt lát vừa ăn, rửa sạch để ráo. Hành tỏi bóc vỏ giã nhuyễn.
• Thịt bò mua về sát qua rượi với gừng rồi  trụng sơ qua nước sôi để khử mùi tanh sau đó rửa lại nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành nấu hủ tiếu bò kho

• Ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ  lệ sau: 1 đường, 1 muối, ½ tiêu, 1 muỗng sả bằm, 1 muỗng tỏi, hành bằm, muỗng nhỏ mắm. Dùng bao tay bóp đều cho thịt thấm gia vị, để khoảng 20 phút.
• Cho nồi lên bếp phi thơm hành tỏi rồi tương cà chua (không có thì có thể dùng cà chua băm nhỏ) + 1 muỗng dầu điều vào xào nóng rồi đổ ra chén riêng.
• Phi tiếp hành tỏi + sả thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho thịt thật săn, có thể cho thêm xíu nước để tránh thịt bị cháy.
• Khi thịt đã săn thì cho nước dừa xiêm vào ngập thịt nấu với lửa nhỏ, sau đó cho tiếp sả, hoa hồi, quế vào nấu cùng, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa cho thịt mềm rồi vớt xác sả, quế, hoa hồi ra ngoài.
• Khi thịt mềm thì cho cà rốt và củ cải trắng vào nấu chung đến khi tất cả đều mềm thì cho sốt cà chua vào nấu tiếp.
• Khi nước sôi lại thì cho 1 muỗng bột năng khuấy với nước vào nồi sao cho nước bò kho hơi sánh là được.
• Cuối cùng cho thêm 1 muỗng ngũ vị hương và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Hủ tiếu khô trụng qua nước sôi cho mềm rồi cho ra rổ để ráo nước. Cho 1 khoanh bún vào tô, múc cà rốt và thịt bò kho cho lên mặt, rắc hành lá, ngò rí, hành tây thái lên trên rồi chan nước ngập mặt, cho thêm tí tiêu dọn ra ăn cùng với rau thơm, muối ớt chanh.

Video hướng dẫn cách làm hủ tiếu bò kho thơm ngon

ThГґng tin cГЎch lГ m hủ tiбєїu bГІ kho ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

• Thời gian chuẩn bị : 20M
• Thời gian làm : 35M
• Tổng thời gian :55M
• Số lượng người ăn : 4
• Món Ăn dành cho bữa : Sáng, Trưa, tối
• Nguồn Gốc : Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 200 calories.

Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm hủ tiếu bò kho thơm ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công.

Đăng bởi: Lê Xuân Hoàng Long