Có một đĩa kẹo lạc ngồi ngâm nhi với ly trà thì thật là hết ý. Vị ngọt thanh của kẹo kết hợp vội vị đắng của trà thật tuyệt, Tuyệt vời hơn nếu bạn có thể tự tay pha trà, tự tay làm kẹo lạc để thưởng thức. Vậy cách làm kẹo lạc bằng đường trắng như thế nào? Cùng Cách Làm Bếp đi tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm kẹo lạc bao gồm

Lạc rang bóc vỏ: 600g
Đường trắng: 400g
Siro (Mạch nha): 70ml
Bơ nhạt: 50g
Vừng rang vàng
Nước lạnh: 150ml
Baking soda( Hoặc nước cốt chanh): 1/2 thìa cafe

Hướng dẫn cách làm kẹo lạc bằng đường trắng

Bước 1: Nấu nước đường

Cho đường, si rô, nước lạnh vào nồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó cho lên bếp nấu sôi. Khi nước đường sôi cho bơ vào và nấu tiếp với lửa nhỏ (trong thời gian nấu tuyệt đối không lấy đũa khuấy mà chỉ cầm cán nồi lắc lắc thôi).
Trong quá trình nấu, lưu ý nên đảo hoặc lắc nòi thường xuyên tránh đường bị trào hoặc làm khê nồi
Chuẩn bị trước 1 cái khay, trên quét 1 lớp dầu mỏng rồi lấy giấy lau khô, rải 1 ít vừng lên trên.
Đường chuyển màu vàng nâu, nhanh tay cho baking soda và lạc rang vào tắt bếp. Lúc này lấy phới trộn đều rồi đổ ngay ra khay đã chuẩn bị sẵn.

cách làm kẹo lạc đãi khách ngày tết đơn giản tại nhà

Bước 2: Làm kẹo lạc

Dàn đều ra và rắc vừng lên trên. Nhớ là làm nhanh nhanh 1 chút vì nếu quá chậm kẹo sẽ cứng không dàn được.
Chờ khoảng 1-2 phút cho kẹo hơi nguội là bạn có thể lấy kẹo ra cắt từng miếng to nhỏ tùy ý. Khoảng 20 phút sau là kẹo lạc cứng lại, bạn có thể sử dụng luôn hoặc đóng gói mang đi bảo quản dùng dần.