Sườn heo non lagu là món được rất nhiều gia đình yêu thích bởi vì nó vừa có thịt và rau củ nên bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho các thành viên. Hơn nữa, cách chuẩn bị và chế biến của món này cũng rất đơn giản, phù hợp với các mẹ nội trợi không có nhiều thời gian rảnh. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lagu sườn heo tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm lagu sườn heo:

1/2 kg sườn non loại ngon.
4 hoặc 5 củ khoai tây.
3 củ cà rốt.
1 củ hành tây.
1 chén rượu vang.
Hành tỏi khô, rau mùi.
Gia vị : Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột đao, bột nghệ…

Cách nấu lagu sườn non ngon:

Bước 1: Chế biến sườn heo non

Sườn non rửa sạch rồi ta đem chặt thành từng khúc nhỏ chừng 2 – 3cm, để có cách nấu lagu sườn non ngon chúng ta nên chọn những khúc sườn có thêm một chút mỡ nha.

Sau đó cho sườn non chần qua nước sôi một lượt để loại bỏ tạp chất.

Tiến hành ướp sườn non với gia vị gồm: một muỗng cà phê muối ăn, một muỗng cà phê nước mắm ngon, nửa muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu bột, nên thêm một chút bột nghệ cho thơm và bắt mắt, thời gian ướp khoảng chừng 10-15 phút là được.

Bước 2: Sơ chế khoai tây, cà rốt

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bỏ thành 4 miếng hoặc 8 miếng tùy vào kích thước củ.

Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch, xắt thành từng lát nhỏ.

Cà rốt cạo vỏ ngoài cũng rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm, rồi bổ làm đôi.

Hành, tỏi khô làm sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Thực hiện cách nấu lagu sườn non ngon nhất

Lấy một cái nồi nhỏ bắc lên bếp ga đổ một chút dầu ăn vào và bật lửa đun nóng, khi dầu đã sôi thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho phần sườn đã ngấm gia vị vào, dùng đũa đảo đều. Đợi khi thấy sườn non vừa chín tới thì chúng ta đổ thêm khoảng 2 chén nước lọc (nếu các bạn muốn nhiều nước dùng thì có thể cho thêm một chén nước nữa) vào và ninh tiếp khoảng 20 phút nữa nha.

Chờ khi thấy nước trong nồi đã sôi, thì ta cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, khoai tây trong nồi lagu sườn heo đun cùng. Tiếp tục ninh khoảng cỡ 10 phút khi cà rốt, khoai tây và hành tây đều chín mềm thì chúng ta giảm lửa nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nha.

Sau cùng các bạn hòa một chút bột đao và rượu vang đổ vào trong nồi dùng đũa khuấy đều. Cuối cùng ta rắc thêm một nhúm rau mùi để làm tăng hương vị đậm đà cho món lagu sườn heo non. Cùng thưởng thức thành quả nào!