Mì hoành thánh là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại thích hợp dùng để bắt đầu ngày mới. Hãy cùng vào bếp học ngay 2 cách nấu mì hoành thánh cho bữa sáng gia đình vừa thơm ngon vừa giàu dưỡng chất nhé!

Nguyên liệu làm Mì hoành thánh xương heo bao gồm

Xương heo 500 gr
Thịt băm 500 gr
Lá hoành thánh 100 gr
Củ cải trắng 100 gr
Cà rốt 2 củ
Hành tím 200 gr
Hành ngò 5 nhánh
Giá hẹ 300 g

Cách chế biến Mì hoành thánh xương heo

Bước 1:Sơ chế xương heo và hầm xương

Xương heo rửa sạch, cho vào thau sạch, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối.

Sau đó đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 – 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh.

Xương heo rửa sạch lại với nước, để ráo.

1 củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc to để nấu nước hầm.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 4 lít nước vào nấu sôi, cho xương heo, thêm 1 củ cải trắng cắt khúc to, 1 – 2 củ hành tím và một chút muối hầm trong lửa nhỏ trong 1 tiếng. Vớt sạch bọt khi nước sôi.

Bước 2:Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bóc bỏ, rửa sạch, chừa lại khoảng 3 – 4 củ, còn lại bào hoặc thái mỏng để làm hành phi. Cho hành vào tô, cho thêm 1 muỗng canh bột bắp để hành vàng giòn, trộn đều.

Hành lá làm sạch, thái nhỏ. Cho khoảng 1 cây hành vào tô thịt bằm cho thơm.

Nêm nếm thịt bằm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bạn có thể điều chỉnh lại các gia vị theo khẩu vị gia đình.

Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo với nhiệt độ vừa, cho thêm khoảng 3 – 4 muỗng canh dầu ăn, dầu vừa lăn tăn thì cho hành tím bào mỏng ở trên vào phi cho thơm. Hành vừa vàng và tỏa mùi thơm thì tắt bếp, lọc hành phi và dầu ra riêng.

Nêm thêm 2 muỗng canh dầu hành vừa phi, 1 muỗng canh hành phi vào tô thịt, đảo đều cho thịt thấm.

Cà rốt, củ cả trắng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc hoặc cắt khoanh vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cho món ăn thêm hấp dẫn.

cách làm mì hoành thánh thơm ngon tại nhà

Bước 3:Làm hoành thánh

Múc một muỗng nhân thịt rồi cho vào giữa lá bột hoành thánh, túm các góc miếng bột lại cho bọc kín nhân. Sau đó, xoắn nhẹ đầu để nhân không rơi ra.

Lần lượt làm cho hết lá bánh. Nếu thịt nhân còn dư, bạn có thể nặn thành viên tròn rồi cho vào nồi nước dùng nấu chín.

Bước 4:Nấu nước dùng

Sau khi ninh nước dùng trong lửa nhỏ khoảng 1 tiếng, bạn nêm nếm cho nước dùng vừa ăn 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường. Bạn có thể tăng giảm gia vị theo khẩu vị gia đình mình nhé!

Tiếp theo, bạn cho củ cải trắng, cà rốt đã tỉa hoa ở trên vào nồi, nấu lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút cho củ cải và cà rốt chín.

Khi nào bạn gần ăn mì thì cho hoành thành vào nồi, nấu khoảng 5 – 10 phút cho hoành thánh chín nổi lên mặt nước.

Mì tươi bạn trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút cho chín. Xếp mì vào tô, chan nước dùng nóng có cả cà rốt, củ cải, xương heo và hoành thánh. Bạn cho thêm một ít hành phi, một ít hành ngò thái nhỏ và một ít tiêu cho món ăn thêm hấp dẫn.