Chim bồ câu là một trong những nguyên liệu làm ra những món ăn ngon bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là món miến chim bồ câu với cách nấu vô cùng dễ dàng nhưng lại cực kì dễ ăn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm miến chim bồ câu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món miến chim bồ câu

2 con chim bồ câu
300g miến dong
50g nấm hương khô
150g nấm rơm
2 cái mộc nhĩ
Hành, mùi, hành khô
Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Công thức thực hiện món chim bồ câu

Bước 1:

Làm sạch chim bồ câu, dùng dao cắt mỗi con làm 2 phần theo chiều dọc, sau đó ướp với ít hành khô xắt lát mỏng hạt tiêu và hạt nêm để thịt chim thơm hơn.

cách làm miến chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Mộc nhĩ, nấm hương và nấm rơm rửa sạch, ngâm trong nước tầm 15 phút cho nở. Mộc nhĩ bỏ gốc, thái sợi to. Nấm hương cắt đôi nếu quá to. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, bổ đôi tùy thích. Chia ra và xếp gọn vào bát.

Miến cắt khúc vừa ăn (thường mình chỉ cắt đôi chiều dài sợi miến), ngâm trong nước lạnh 10 phút cho miến mềm. Lưu ý chỉ nên ngâm 10 phút vì nếu ngâm quá lâu hoặc quá ít dễ khiến sợi miến bị nát hoặc vẫn còn cứng.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ cho chảo khô, thêm vào chảo 1 thìa dầu ăn và cho hành tím phi cho thơm lên thì cho chim bồ câu xuống xào với lửa to cho đến khi thịt chim săn lại.

Khi thịt chim đã săn thì cho thêm mộc nhĩ và nấm hương vào đảo cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào xào đều, sau đó tắt bếp.

Bước 3:

Cho một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 1 tô nước đun sôi. Khi nước sôi đổ chảo thịt chim đã xào xuống, đậy vung bật lửa to đun đến khi sôi thì hớt bọt nếu có để nước dùng được trong hơn và thanh hơn. Sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 15 – 20 phút cho chim bồ câu chín mềm.

Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn với khẩu vị của bạn một chút rồi thả nấm rơm vào nấu chín.

Cuối cùng, thả miến vào và đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, đổ miến ra tô và rắc hành mùi và tiêu lên bên trên.