Cách làm miến lươn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà đơn giản
Ai đã từng thưởng thức món miến lươn sẽ khó lòng quên được hương vị thơm ngon và vị ngọt thanh dễ chịu của nước dùng. Không chỉ vậy, món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe tốt. Học cách làm miến lươn ngon tại nhà đơn giản dưới đây để cùng trổ tài chiêu đãi gia đình nhé!
NguyГЄn liệu lГ m miбєїn lЖ°ЖЎn ngon bб»• dЖ°б»Ўng tбєЎi nhГ
- Lươn tươi: 400g
- Miến: 200g
- Bột ngô: 30g
- Rau răm: 100g
- Giá đỗ: 300g
- Nửa củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1 quả chanh
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm…
CГЎc bЖ°б»›c thб»±c hiện miбєїn lЖ°ЖЎn thЖЎm ngon tбєЎi nhГ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Miến đem ngâm vào nước nóng khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
– Giá đỗ nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng.
– Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch thái sợi.
– Hành tím bóc sạch, đập dập bằn nhuyễn.
– Nếu ngại sơ chế, bạn có thể mua lươn đã được làm sẵn ngoài chợ. Tuy nhiên, nên mua lươn còn tươi sống để chế biến thì món ăn sẽ ngon và dinh dưỡng hơn.
– Để sơ chế, bạn cho lươn vào túi nilon, thêm 1 nắm muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2 phút để lươn ra hết nhớt. Sau đó, bạn cắt chanh vắt lấy nước cốt, pha vào chậu nước để rửa sạch lươn. Tiếp tục rửa một lần nữa bằng nước thường cho sạch rồi lau khô hoặc để khô tự nhiên.
– Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột, lọc xương lươn để qua một bên. Chú ý không nên rửa lươn từ bước này vì sẽ làm lươn bị tanh, mất ngon. Sau đó thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.
Bước 2
– Cho phần đầu và xương lươn vào nồi nước vừa ăn, thêm 1 muỗng cà phê muối đun sôi cho mềm để lấy nước dùng. Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và hớt bỏ bọt cho nước dùng trong, khi xương lươn mềm nhừ, nước ngọt là được.
Bước 3
– Đem phần thịt lươn ướp với một 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút. Sau đó trộn đều lươn với 30g bột ngô, giúp cho miếng lươn giữ được độ giòn khi ăn.
Bước 4
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi thì cho hành tím bằm vào phi thơm, tiếp tục cho thịt lươn đã ướp vào chiên giòn. Lươn khi chiên xong cho ra đĩa.
Video hướng dẫn cách làm miến lươn ngon bổ dưỡng
ThГґng tin cГЎch lГ m miбєїn lЖ°ЖЎn ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm : 15M
- Tổng thời gian :25M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 150 calories.
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm miến lươn ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công
Đăng bởi: Nguyễn Hữu Trưởng
