Cách làm mọc thơm ngon đơn giản tại nhà
Mọc – một ăn tuy đơn giản nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng. Mọc tự làm vừa tươi ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh và cách sử dụng cũng rất đa dạng. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Mọc hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm mọc
- Thịt heo: 900g
- Mỡ phần: 250g
- Da heo: 50g
- Đá vụn: 3 muỗng
- Nước lạnh: 5 muỗng
- Bột nở: 1 gói
- Bột khoai tây: 4 muỗng
- Các gia vị khác: 5 muỗng dầu ăn, 8 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu
Các bước thực hiện làm món mọc
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn đem rửa sach, để ráo nước, lọc hết gân rồi thái thịt thành các miếng nhỏ như hạt lựu. Phần mỡ heo bạn cũng làm tương tự. Tiếp đó, bạn cho thịt và mỡ vào tô, trộn đều rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Trong lúc chờ đợi, bạn rửa sạch da heo đã chuẩn bị, cho vào nồi nước lạnh luộc chín rồi lấy ra thái hạt lựu.
Xay thịt lần 1
Chuẩn bị sẵn máy xay. Sau 1 tiếng bạn lấy thịt ra khỏi ngăn đá, xúc khoảng 2 muỗng canh thịt cho vào cối, bật máy xay trong khoảng 10 giây, nghỉ 3 giây rồi lại bật. Xay như vậy 3 lần thì xúc thịt ra ngoài, tiếp tục xay các mẻ khác, làm tương tự cho đến khi hết thịt.
Khi xay xong, bạn chia thịt thành 3 phần bằng nhau. Cho từng phần vào cối xay cùng với 1 muỗng canh đá đập nhuyễn, tiếp tục xay 3 lần, mỗi lần xay 10 giây. Làm tương tự cho đến khi hết cả 3 phần thịt. Múc thịt ra một cái tô lớn.
Ướp thịt xay với hỗn hợp gia vị
Bột nở, bột khoai tây bạn cho vào tô với 5 muỗng canh nước lạnh, khuấy thật đều để bột tan hết.
Bạn cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị gồm: 5 muỗng canh dầu ăn, 8 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, da heo thái nhỏ, hỗn hợp bột hoà tan vào tô thịt.
Đeo bao tay nilong, dùng tay bóp thật đều để các nguyên liệu hòa quyện cùng với nhau. Bạn bóp đến khi hỗn hợp thịt quánh dẻo thì cho vào túi nilong sạch, dàn mỏng ra rồi cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng.
Xay thịt lần 2
Bước này được thực hiện tương tự như bước 2, bạn xúc mỗi lần 2 muỗng canh thịt rồi xay trong khoảng 10 giây, xay 2 – 3 lần cho đến khi thấy thịt mịn màng và dẻo quánh là được. Lúc này, bạn có thể lấy mọc ra tô và sẵn sàng chế biến các món ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Video hướng dẫn làm mọc ngon nhất
Thông tin cách nấu mọc tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 25M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 4
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 1020 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món Cách làm mọc hấp dẫn tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Đạt Vũ