Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ giới thiếu đến các bạn món canh quen thuộc nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng, đó là: Bò kho chay. Cùng theo dõi trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bò kho chay ngon đúng điệu

Đậu hũ trắng 1 miếng
Nấm đông cô khô 30g
Đậu hạt Hà Lan 30g
Tàu hũ ki cọng mềm 100g
Cà rốt 100g
Khoai tây 200g
Nước dừa tươi 700ml
Rau ăn kèm: Ngò gai, rau quế, hành boaro, sả ớt băm, ớt sừng, sả cây
Gia vị nêm nếm: Đường, muối, tiêu, sa tế chay, bột năng, bột bò kho

CГЎch lГ m mГіn bГІ kho chay hбєҐp dбє«n tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, nấm đông cô ngâm nước sôi cho mềm, sau đó vớt ra rồi cắt bỏ chân, thái đôi.

cách làm món bò kho chay ngon tuyệt đỉnh

Cà rốt, khoai tây gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt khối 3cm.

Đậu hũ trắng cắt thành miếng vuông 3cm. Tàu hũ ki tương tự cũng cắt khúc 3cm.

Sả cây rửa sạch rồi đập dập cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc. Hành boaro cắt lát mỏng. Ngò gai, rau quế nhặt bỏ phần lá úa vàng, cắt nhỏ.

Phần bột năng hòa với nước cho loãng rồi để riêng ra một bát.

Bước 2: Tiến hành thực hiện

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu rồi tiến hành phi thơm hành boaro, sả ớt xay, rồi cho cà rốt, khoai tây vào, cho 2 muỗng bột bò kho, 2 muỗng sa tế vào xào với lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp lên màu đỏ đặc trưng.

Tiếp đến, cho thêm vào 700ml nước dừa tươi để phần nước dùng thơm và ngọt thanh hơn. Sau đó cho phần sả cây, nấm đông cô đã chuẩn bị và nêm vào 1/2m muối, 1m bột ngọt, 1,5M đường, 2,5M hạt nêm. Nấm hương và Hạt sen, đun sôi với lửa lớn trong vòng 5 phút, cho tiếp tàu hũ ki, đậu hũ trắng và đậu hạt Hà Lan vào, nấu chín tới, nếm vị vừa ăn, cho nước bột năng vào từ từ, tạo độ sệt. Đun thêm tầm 2 phút thì tắt lửa, cho thêm ngò gai và rau quế vào.