Hiện nay, Cà ri gà nước cốt dừa đang là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là các chị em đang truy tìm công thức chế biến để trổ tài cho gia đình. Vậy cách chế biến món ăn này là gì? Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cà ri gà nước cốt dừa chuẩn nhất

1 con gà khoảng 1,5kg
500g dừa nạo
Khoai lang bí, khoai lang tây, khoai môn
1 gói bột cà ri việt ấn
2 hũ cà ri dầu Việt ấn
10 cây sả
2 củ hành tây
Hành tím, tỏi, bột nghệ

Công thức làm món cà ri gà nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon

Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu đi kèm: với sả, bạn bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, rồi rửa sạch và dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi nhặt bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn. Hành tây tương tự cũng rửa sạch rồi cắt múi cau.

cách làm món cà ri gà nước cốt dừa béo ngậy ngon khó cưỡng

Để món cà ri gà thơm ngon thì bạn cần sơ chế gà thật sạch, rửa qua vài lần với nước rồi vớt ra để ráo. Sau đó, tiến hành chặt gà thành những miếng lớn khoảng 6-7 cm.

Về khoai lang, khoai tây, bạn tương tự cũng tiến hành gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa rồi vớt hết ra để ráo.

Tiếp theo, đem gà đi ướp với bột cà ri, bột nghệ, tỏi, hành tím băm và sả đập dập ở bước trên cùng với gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Với món này, bạn nên ướp gà 3-4 tiếng cho thấm gia vị.

Sau khi đã ướp xong, bạn đem gà đi xào với lửa lớn cho thịt gà săn lại lớp da bên ngoài.

Tiếp đến, về phần dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng để lớp dừa béo nổi lên trên. Sau đó, bạn tiến hành vớt lớp dừa béo này để riêng. Riêng phần nước cốt còn lại pha với nước lọc (áng chừng 2 lít nước là vừa đủ cho món ăn).

Khoai lang bạn đem đi chiên sơ để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

Sau đó, hãy dùng một nồi to, nấu sôi phần nước dừa dão, như vậy sẽ giúp cho nước cà ri không bị chua. Đun đến khi nước sôi thì tiến hành cho gà vào nấu riu riu, hớt bọt kỹ.

Sau khi ninh được 30 phút để gà mềm rồi, bạn cho tiếp khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm.

Cuối cùng, bạn rót phần nước béo của tô nước dừa vào. Đợi đến khi sôi cho hành tây vào và tắt bếp là đã xong.