Nguyên liệu cho món mỳ Ý sốt bò bằm

Để có món mỳ Ý sốt bò bằm ngon, vừa miệng bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Lưu ý: Đây là công thức dành cho 3 – 4 người ăn, bạn có thể tăng thêm hoặc giảm đi lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu phần ăn của mình hơn nhé!

Thịt bò xay: 600 gr
Thịt lợn xay: 400 gr

cách làm mỳ ý sốt bò bằm ngon, cực đơn giản, chuẩn vị ý

Hành tây: 1 củ
Hành baro: 200 gr
Cần Tây: 200 gr
Cà chua: 500 gr
Rau thơm: Lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, lá húng quế tây, lá mùi tây, oregano

Dầu ô liu: 1 chén nhỏ
Gia vị: Tiêu đen, muối, tiêu đen
Phomai Parmesan
Phomai Cheddar
Rượu vang đỏ (rượu nấu ăn): 250 ml. Nếu không có rượu vang đỏ bạn có thể thay thế bằng một chút rượu nấu ăn.
Cà chua nghiền: Đây là nguyên liệu dùng để tạo màu cho món ăn, giúp màu sắc của dĩa mì Ý bắt mắt hơn.
Nước dùng bò: 1 lít
Mỳ Ý: Dùng sợi mỳ số 5

Các bước làm mỳ Ý sốt bò bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Rau thơm và hành khi mua về bạn hãy rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt nhỏ. Sau đó bạn mang hành tây, hành baro, cần tây cho vào máy nhay nhỏ. Khi xay rau củ bạn chỉ nên xay vừa, nhỏ không nên xay mịn, điều này sẽ giữ được mùi thơm của rau củ.

Tiếp theo bạn sẽ cần sơ chế, lột vỏ cà chua. Để dễ dàng lột vỏ cà chua bạn hãy cứa một đường chữ thập trên đầu quả cà chua rồi mang đi chần qua nước sôi từ 45 – 60 giây, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá và lột vỏ. Sau khi đã lột được vỏ bạn hãy bỏ hạt của cà chua và thái hạt lựu.

Các loại rau thơm bạn hãy cắt mịn riêng rau mùi tây hãy để nguyên.

Bước 2: Nấu sốt bò cà chua.

Đầu tiên bạn hãy xào chín các loại rau củ đã chuẩn bị với dầu oliu, các loại rau thơm và tiêu đen. Bạn hãy xào đến khi các nguyên liệu chín đều, vàng, thơm sau đó cho thêm thịt bò và thịt heo xay vào xào chín.

Khi nồi xào đã chín, tơi thì bạn hãy cho 250 ml rượu vang đỏ, nước dùng bò vào và đun sôi khoảng 30 phút. Tiếp đến bạn hãy cho cà chua đã thái hạt lựu vào nồi và tiếp tục đun sôi thêm 1 tiếng nữa để các nguyên liệu mềm và tơi ra.

Sau khi sốt đã chín mềm bạn hãy cho thêm cà chua nghiền vào nồi và đảo đều để tạo màu cho nước sốt.

Bước 3: Nấu mì.

Bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi, khi nước sôi bạn hãy cho 1 – 2 muỗng dầu oliu, ½ thìa cà phê muối, dầu oliu sẽ giúp các sợi mỳ không dính lại với nhau còn muối sẽ giúp sợi mỳ đậm vị hơn.

Bạn hãy luộc mỳ khoảng 7 – 8 phút, khi mỳ chín hãy vớt ra và để nguội sau đó trộn mỳ với một muỗng dầu oliu.

Tiếp đến bạn hãy phi thơm tỏi băm, hành tây thái nhỏ sau đó cho 150 – 200 gr ( 1 – 2 muôi lớn) và nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Khi hỗn hợp đã trộn đầu và thơm bạn hãy cho mỳ vào đảo đều.

Khi mì và hỗn hợp sốt đã hoà trộn với nhau bạn hãy tắt bếp, cho mỳ ra dĩa, trình bày đẹp mắt và thưởng thức thôi.

Nếu bạn chán cơm, cũng không thèm phở thì bạn hãy đổi gió với món mỳ Ý cực đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, dễ làm và quan trọng là nó ngon. Bạn có thể tìm hiểu thêm các món Ý khác tại bài viết Ẩm thực Ý và một số món ăn nổi tiếng.

Nếu bạn vẫn muốn đổi gió với món Ý mà không có thời gian thì hãy đến các địa điểm sau để thưởng thức hương vị Ý nhé:

Chúc bạn thành công với món mỳ Ý nổi tiếng và có một bữa ăn thật ngon miệng, cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại ở những chủ đề tiếp theo!

Nguồn hình ảnh và công thức: Kênh Youtube Kỹ Năng Vào Bếp

Đăng bởi: Vương Nguyễn