Ốc dừa – một món ăn đặc biệt ngọt ngào với hương vị, ngọt mát với vị hơi mặn, hương vị của ốc và mùi lá chanh, bốc khói sẽ làm cho món ốc xào hấp dẫn hơn bao giờ hết . Công thức của món ốc thần kỳ này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ốc xào siêu ngon đậm đặc tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món ốc xào dừa cay

Khẩu phần: 2 người
Ốc: 1 Kg
Dừa hàng: 100 Gr
Đường vàng: 2 Muỗng canh
Sả: 4 Cây
Lá chanh: 10 Gr
Tương ớt: 2 muỗng canh

Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê

Công thức làm món ốc xào dừa Hà Nội

Bước 1:

Ốc mua về với nước 1, 2 lần cho xuống lớp bùn bên ngoài, sau đó ngâm nước trong vài lần với nước vo gạo hoặc ngâm nước cho thêm vài lát cay để rút hết nước. Sau khi ngâm, rửa sạch và để cạn nước. Rửa sạch các nguyên liệu khác: lá chanh, sả.

Bước 2:

Cho ốc vào nồi, bổ sung thái lát, lá chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm, cho vào nồi 1 chút nước lọc rồi đặt lên bếp đun. Khi ốc sôi, dùng đũa đảo đều, thêm vào nồi 2 thìa canh đường vàng, tùy chọn ăn nhiều cay hay không cho lượng phù hợp. Tiếp tục đảo đều ốc để nướng và kết hợp với gia vị.

Bước 3:

Khi ốc đun lại lần 3, cho dừa vào đảo đều, để thêm 2 phút nữa trên bếp rồi bắc nồi xuống. Nên ăn ốc xào khi đang nóng, vừa ngon vừa hấp dẫn. Vị ngọt, ngọt mát với hương vị hơi mặn, cay của ốc và mùi lá chanh, món đặc trưng sẽ làm cho món ốc xào hấp dẫn hơn bao giờ hết.