Tổ yến thô khi mua về vẫn còn rất nhiều lông yến và các chất độc như phân yến, bụi bẩn. Để làm sạch tổ yến không hề dễ dàng nhưng đừng lo Cách Làm Bếp sẽ chỉ cho bạn cách làm tổ yến thô đơn giản nhất dưới đây nhé.

Chuẩn bị dụng cụ sơ chế tổ yến thô

Một bảng màu trắng hoặc màu nhạt để dễ thấy trong các tổ yến.
Một phần mềm.
Một tia sạch, có lỗ nhỏ.
Một cái muỗng.
Một đĩa hay chén để đựng yến sạch.

HЖ°б»›ng dбє«n quy trГ¬nh lГ m sбєЎch tб»• yбєїn thГґ Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Bước 1

Ngâm tổ yến thô khoảng 1- 2 tiếng đồng hồ tùy chọn loại yến và dày mỏng của tổ yến. Đến khi tổ yến ra là được.

Bước 2

Yến sào sau khi ngâm, bạn để khô nước và cho vào 1 đĩa màu trắng. Chuẩn bị 1 chén sạch.
Tiến hành tổng hợp các loại lông lớn và tạp chất (đất, vôi vv…), sau đó một số lông kim (lông nhỏ).
Mỗi lần trượt lông, bạn nhúng nhíp vào chén nước để làm sạch.

Bước 3

Sau bước 2, tổ yến sẽ còn sót lại một số lông kim và tạp chất khó khăn.
Bạn để từng phần yến để vào ray và cho vào nước sạch.
Nhẹ nhàng cho những cuốn kim khó rớt xuống. Lưu ý giới hạn để tổ yến tiếp xúc với nước thời gian dài vì sẽ mất những chất chất.
Tiếp tục thực hiện cho hết phần yến sào.

Bước 4

Lặp lại bước 3 thêm 1 lần. Lúc này có thể nói là yến sào khá sạch sẽ, tuy nhiên nếu bạn vẫn thấy được những chất lượng thì có thể thực hiện thêm 1 lần nữa.

Bước 5

Nếu bạn làm sạch yến sào để sử dụng nhiều lần, thì phần yến sào chưa được sử dụng tới, bạn cho vào ray, để làm khô nước và mới bảo quản trong tủ lạnh.
Tuyệt đối không để tổ yến còn nước vào tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.