Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn công thức mới của món sữa chua: sữa chua dẻo. Cùng tìm hiểu Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh tại nhà ngay sau đây nhé!

NguyГЄn liб»‡u lГ m mГіn sб»Їa chua dбє»o tбєЎi nhГ

Nguyên liệu

1 lít sữa tươi không đường
1 lon sữa đặc có đường
1 hộp sữa chua làm men cái

Dụng cụ

Nồi
Muỗng khuấy
Hộp đựng sữa chua
Thùng xốp/nồi cơm điện/máy làm sữa chua chuyên dụng…

Hướng dẫn làm món sữa chua dẻo mát lạnh cực dễ ăn

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa

Sữa tươi, sữa đặc bạn cho vào nồi, dùng muỗng khuấy cho tan đều rồi đặt lên bếp đun đến khi sữa nóng thì tắt bếp.

cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh tại nhà

Bước 2: Làm sữa cái

Sữa chua làm men cái bạn có thể mua sữa chua ăn hoặc sữa chua uống đều được. Chúng tôi khuyến bạn làm sữa chua bằng sữa chua uống để hòa tan nhanh hơn.

Sau khi hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc được làm ấm, để nhiệt độ hạ xuống khoảng 40 độ C thì bạn cho sữa chua men cái vào khuấy cùng cho nguyên liệu hòa quyện là được. Sau đó, bạn rót hỗn hợp sữa vào trong từng hộp nhỏ, đậy kín nắp.

Bước 3: Ủ sữa chua bằng thùng xốp

Bạn pha nước ấm nhiệt độ khoảng 40 độ C. Sau khi đặt các hộp sữa chua vào thùng xốp thì rót nước vào sao cho ngập 2/3 hộp sữa chua, đậy kín nắp thùng và ủ trong khoảng 6 – 8 tiếng đồng hồ là được.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện hoặc máy làm sữa chua. Đối với cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị nước ấm 40 độ C, cho vào nồi cơm điện, xếp các hộp sữa chua vào rồi đậy nắp, cắm điện và cài đặt chế độ giữ ấm (warm) trong khoảng 6 tiếng.