Thịt bò là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà bất kì bà nội trợ nào cũng ưu tiên dùng trong thực đơn của gia đình. Thịt bò có thể kết hợp với nhiều loại củ quả khác nhau để tạo nên những hương vị đặc trưng, bổ dưỡng của mỗi món ăn. Đặc biệt là món thịt bò hầm sả – một sự kết hợp giữa vị dai mềm của thịt bò hòa cùng vị thơm nồng của sả, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn bò hầm sả tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò hầm sả

Thịt bò : 1/2 kg ( hoặc bạn có thể sử dụng gân bò để chế biến )
Sả : 200gr
Ớt hiểm : 2 – 3 trái
Gừng : 50gr
Đậu phộng : 50gr
Muối, đường, dầu ăn
Nước cốt dừa tươi

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng, để ráo.

cách làm sườn bò hầm sả ngon hấp dẫn tại nhà

Sả lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.

Ớt hiểm bỏ cuống, xắt nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.

Cách làm bò hầm sả ngon đúng vị

Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước với gừng đập dập rồi cho bắp bò vào luộc khoảng 3 phút. Sau đó vớt thịt ra rổ, xả nước nguội rồi cắt miếng vuông khoảng 3cm.

Đun sôi một ít dầu rồi cho sả, ớt vào phí thơm. Khi sả vừa dậy mùi thì bạn cho thịt bắp bò + muối + đường vào đảo đều tay trên lửa lớn. Xào khoảng 2 phút thì bạn tắt bếp, nhắc xuống rồi cho vào nồi hầm với nước dừa tươi.

Để lửa vừa, hầm cho đến khi nước dừa cạn , gân nở mềm là được. Bạn vặn nhỏ lửa, nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng ăn , sau cùng cho nước cốt dừa vào trộn đều rồi tắt bếp là món ăn đã được hoàn thành .

Cùng thưởng thức thành quả thôi nào! Chúc các bạn ngon miệng.