Cách làm tàu hủ đá bằng đường nho rất đơn giản. Đặc biệt, phương pháp này có thể sử dụng để ăn nóng hoặc ăn lạnh đều được. Đây là một ưu điểm khi sử dụng đường nho thay cho lá gelatin. Cùng Cách Làm Bếp khám phá công thức cách làm tàu hũ đá dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm tàu hũ đá bao gồm

150 gram đậu nành khô
300 gram đường cát trắng (hoặc đường phèn)
50 gram gừng tươi
1 nắm lá dứa (lá nếp)
1 muỗng cà phê đường nho

Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch đậu nành khô, loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Tiến hành ngâm đậu nành khô trong nước ít nhất 2 tiếng cho nở mềm. Tốt nhất khoảng 3 tiếng. Không nên ngâm đậu nành quá 4 tiếng có thể làm chua hạt đậu nành.

– Đường cát cho vào nồi, thêm khoảng 50ml nước. Sau đó đảo đều đến khi đường tan hoàn toàn.

– Gừng gọt vỏ rửa sạch thái sợi hoặc cắt mỏng vào vào phần nước đường đang sôi.

– Lá nếp (lá dứa) rửa sạch sau đó buộc thắt lại

Hướng dẫn cách làm tàu hủ đá

Bước 1. Đậu nành sau khi đã ngâm cho nở tiến hành bỏ vào máy xay sinh tố. Thêm vào 200ml nước xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho vào một tấm vải lọc, lọc lấy phần nước (sữa đậu nành).

Bước 2. Tiếp tục cho phần bã vào máy xay sinh tố. Thêm 150ml nước, xay đến khi hỗn hợp có màu đục trắng trở lại. Tiếp tục cho vào tấm vải lọc và lấy phần nước tiếp theo.Sau đó đổ cả 2 phần lọc vào một chiếc nồi (nên lọc lại lần cuối khi đổ vào nồi).

Bước 3. Bắt nồi sữa đậu nành lên bếp đảo đều mở lửa vừa đến khi sôi. Chú ý phải đảo liên tục không ngừng để tránh bị cháy phần đáy nồi. Thêm vào lá dứa cho sôi thêm khoảng 5 phút sau đó cho lá dứa ra ngoài. Khi đó hỗn hợp sữa đã chín và rất thơm.

Bước 6. Chuẩn bị 1 chiếc nồi sạch lớn khác (có thể sử dụng nồi cơm điện để trực tiếp ở chế độ hâm nóng). Sau đó cho 10ml nước lọc vào 1 thìa cà phê đường nho. Tiến hành lắc chén một vài lần cho đường nho tan và đổ vào chiếc nồi cơm điện, dùng tay xoay một vòng tráng đều lớp đường nho quanh đáy và thành nồi. Ngay sau đó đổ toàn bộ phần sữa đã đun sôi.

Cách làm tàu hủ đá thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay một thức uống giải khát cho cả nhà, các bạn hãy thử luôn nhé.Chúc các bạn thành công.

Thông tin cách làm tàu hũ đá thơm ngon