Cách làm Tép ( Tôm) rang nước cốt dừa

Các bạn đã bao giờ nghe đến tên của món Tép ( Tôm) rang nước cốt dừa chưa, có lẽ là cái tên này còn khá xa lạ với nhiều chị em. Chúng ta thường nghe đến và thường ăn những món như tép rang, tép chiên, tép kho mắm những lại ít nghe đến tép rang nước cốt dừa. Tép rang nước cốt dừa là món ăn truyền thống của người dân miền sông nước đặc biệt là Bến Tre. Hôm nay, Bếp Nam Dương sẽ hướng dẫn chị em nội trợ cách làm món ăn dân dã mà lại sang này để chị em trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Hướng dẫn cách làm món Tép ( Tôm) rang nước cốt dừa

Phục vụ: 3 người Thời gian nấu: 15 phút Độ khó: Dễ In công thức

Nguyên liệu

• 500gram tép đất còn tươi ngon.
• 2 muỗng canh đường cát trắng.
• Hành củ khô, tiêu bột, dầu ăn.
• 300 g dừa khô nạo.
• Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt…

Hướng dẫn

Bước 1: Tép mua về làm thật sạch rồi vớt ra rổ để khô nước, sau đó tiến hành ướp chúng với hành băm nhỏ, tiêu, đường, bột ngọt trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 2: Trong khi chờ đợi tép ngấm gia vị ta cho nửa chén nước ấm ấm vào dừa nạo, sau đó vắt lấy nước cốt để rang tép.

Bước 3: Lấy 1 cái chảo cho 1 ít dầu ăn vào bắc lên bếp bật lửa phi hành khô, khi nào hành vàng thơm thì đổ tép vào xào cùng cho tới khi thấm đều gia vị. Khi thấy nước cạn thì chế nước cốt dừa vào rim chờ đến khi sệt lại, ta nêm thêm một chút nước mắm, đường sao cho vừa ăn.

Bước 4: Dừa khô sẽ tạo thành một lớp áo bao bên ngoài và thấm sâu vào tận ruột gan từng con tép nhỏ. Món tép rang nước dừa này dùng nóng hay nguội cũng đều ngon

Mách nhỏ: trong cách làm tép rang nước cốt dừa thì chúng ta nên dùng để rang ngon nhất là tép đất, vì con nhỏ, vỏ giòn. Nếu không có thì dùng tép bạc vỏ mỏng, mềm ngọt cũng ngon.

Món tép rang nước cốt dừa này chúng ta có thể ăn với cơm trắng hoặc cháo trắng đều ngon, cần lưu ý nếu nhà có trẻ em thì tép chúng ta nên lột bỏ vỏ ngoài cho bé dễ ăn.

Đăng bởi: Thảo Dạ