Cách làm thịt ếch ngon an toàn dễ học tại nhà
Thịt ếch là món ăn ngon dân dã đậm đà hương vị, giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, Ếch không làm sạch thì khi ăn vào rất dễ bị nhiễm ấu trùng hoặc sán. Vì vậy, Cách Làm Bếp sẽ mách bạn cách làm thịt ếch ngon tại nhà từ khi mua về đến lúc chế biến. Cùng Cách Làm Bếp xem ngay nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt ếch bao gồm
- Thịt ếch
- Dao, kéo
- Rượu, nghệ
HЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m thб»‹t бєїch thЖЎm ngon an toГ n tбєЎi nhГ
Bước 1:Loại bỏ các bộ phận trên ếch
Có 3 bộ phận chúng ta phải loại bỏ trên ếch đó là:
+ Xương sống: Trong xương sống của ếch có chứa chất gây tê, không tốt cho sức khoẻ khi ăn.
+ Nội tạng: Nội tạng là bộ phận dơ nhất của ếch vì vậy chúng ta nên loại bỏ phần này của ếch.
+ Các đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch: Do thường sinh sống ở đồng ruộng, đầm lầy nên thường bị nhiễm các ấu trùng sán, loại ấu trùng sán này rất nguy hại và là nguyên nhân gây nên nhiều bệnh cho con người và chúng có dạng giống như đường mạch máu, gân cơ của ếch. Để tránh sự nhầm lẫn và đảm bảo, an toàn bạn nên loại bỏ tất cả đường gân và mạch máu trên đùi ếch khi sơ chế.
+ Da ếch: tuỳ vào sở thích ăn uống và các món ăn mà chúng ta sẽ bỏ da hoặc không. Tuy nhiên, nếu giữ lại da ếch bạn cần rửa thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn giun sán.
Bước 2: Cách làm thịt ếch sạch
Có 2 cách để làm thịt ếch sạch đảm bảo sạch và đơn giản được rất nhiều người áp dụng như sau:
+ Rửa ếch bằng rượu và gừng: là phương án tối ưu nhất để khử sạch mùi tanh trên ếch và diệt khuẩn hiệu quả.
+ Rửa ếch bằng giấm, muối: cách làm thịt ếch sạch này cũng sẽ khử được mùi tanh nhưng không mang lại hiệu quả bằng rượu và gừng.
Bước 3: Chần thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ
– Tuỳ vào sở thích và món ăn bạn nấu mà bạn có thể bỏ qua bước này.
– Tuy nhiên, khi chần ếch qua rượu, gừng và bột nghệ không chỉ có tác dụng khử mùi tanh của ếch và diệt khuẩn mà nó còn làm cho thịt ếch săn lại, có màu đẹp khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Video hướng dẫn cách làm thịt ếch ngon
ThГґng tin cГЎch lГ m thб»‹t бєїch Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm : 15M
- Tổng thời gian :25M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 300 calories
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm thịt ếch ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công.
Đăng bởi: Yến Nguyễn
