Thịt xiên nướng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, hấp dẫn đối với người dân Hà Nội nói riêng và những người con đất Việt nói chung. Những xiên thịt heo được tẩm ướt thật kĩ gia vị, nướng vàng đều trên bếp, ôi nghe thôi mà đã thấy vị tê tê đầu lưỡi rồi. Và trong bài viết dưới đây, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm thịt heo nướng xiên ăn kèm bún ngon khó cưỡng tại nhà. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm món thịt heo nướng xiên

Thịt ba rọi: 500 gr (hoặc có thể thay bằng thịt nạc vai)
Ớt chuông Đà Lạt (xanh, vàng, đỏ): mỗi màu 1 trái
Hành tây: 2 củ
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Que xiên thịt: 20 – 30 que
Bếp than nướng, vỉ nướng.
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, tương cà, mayonnaise

Cách làm thịt heo xiên nướng ngon khó mân mê khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế rau củ

– Đầu tiên, với hành tím và tỏi thì bạn đem đi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Ớt chuông: mua về rồi tiến hành rửa sạch, cắt bỏ phần cuốn và lõi hạt bên trong, cắt thành miếng vuông vừa ăn, để riêng trong một đĩa khác.

cách làm thịt heo nướng xiên ăn kèm bún ngon khó cưỡng tại nhà

– Hành tây: tương tự cũng tiến hành bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành khúc vừa ăn và để ráo.

– Que xiên: bạn cho que xiên ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để khi nướng thì phần que không bị bắt lửa, cháy xém.

Bước 2: Cách ướp thịt xiên que

– Thịt ba rọi: bạn sơ chế sạch sẽ bằng cách cạo sạch lông rồi đem đi rửa sạch, dùng muối chà sát bên ngoài để khử mùi hôi của thịt rồi rữa thật kỹ với nước rồi cũng cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn, để ráo nước. Sau đó ướp thịt với tỉ lệ sau: ½ muỗng muối + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ muỗng nước mắm + 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng tương cà. Dùng tay để trộn đều thịt với gia vị và đem đi ướp trong khoảng 1 giờ cho thịt ngấm kĩ phần gia vị đã được ướp.

– Tiếp theo, bạn xiên 1 miếng thịt rồi đến 1 miếng chuông ớt rồi 1 miếng hành tây, cứ tiến hành lần lượt như vậy cho đến khi hết số nguyên liệu mà bạn đã chuẩn bị. Bạn có thể làm riêng những que thịt xiên ớt chuông riêng dành cho bé.

Bước 3: Nướng thịt xiên

– Cuối cùng, bạn tiến hành nhóm bếp than để cho than cháy đến khi không còn khói đen bóc lên thì cho vỉ nướng lên. Xếp que đã xiên thịt lên nướng, xoay mặt que đều tay để thịt chín đều, thỉnh thoảng thì bạn dùng bơ hoặc dầu ăn quét đều lên trên bề mặt thịt để thịt có mùi thơm hấp dẫn, bên cạnh đó thì không bị khô và có màu bóng đẹp, bắt mắt. Khi thịt chín vàng là lấy ra là đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng!