Trứng vịt lộn rất giàu dưỡng chấy, ăn cùng gừng tươi và rau răm là món ăn bài thuốc, dùng để chữa các chứng: Thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý… Bầu là loại quả mát, thanh nhiệt, giải độc, nấu canh ăn rất tốt. Sự kết hợp độc đáo giữa bầu và trứng vịt lộn tạo nên món canh ngon ngọt, thơm mát, là món ngon dân dã của người Đà Nẵng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trứng lộn um bầu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món trứng lộn um bầu

4 quả trứng vịt lộn
1 quả bầu (chọn bầu càng non thì canh càng ngon ngọt)
2 củ hành khô, rau răm, hành lá, ớt, 1 quả chanh
Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, hạt nêm

cách làm trứng lộn um bầu thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Cách làm vịt lộn um bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bầu rửa sạch, nạo vỏ, cắt miếng nhỏ dài, vừa ăn.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc.

– Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

Cho một chút dầu vào nồi, đun nóng già, cho hành vào phi thơm, rồi cho bầu vào xào khoảng 2- 3 phút rồi múc bầu ra bát để riêng.

Bước 3:

Đập trứng vịt lộn ra bát, đổ bát trứng vịt lộn vào nồi vừa xào bầu, cho thêm nước, đun nhỏ lửa để trứng không bị nát. Khi nồi nước sôi, nêm 1 cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút hại tiêu, cắt chút ớt vào nồi.