Xôi mặn là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thì rất bắt miệng, đặc sắc. Và không để đợi lâu, trong bài viết hôm nay Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm xôi mặn thập cẩm ngon khó cưỡng tại nhà. Cùng theo dõi ngay nhé!

Nguyên liệu làm món xôi mặn thập cẩm thơm ngon

500g nếp
30g tôm khô
2 cây lạp xưởng
2 trứng vịt
1 củ cà rốt, cải thảo
Hành tím
Chả lụa
300ml nước cốt dừa
Hành lá
Gia vị: Muối, đường, nước tương,…

Hướng dẫn công thức làm món xôi mặn thập cẩm ngon mê li

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô mua về tiến hành rửa sạch, đem ngâm với nước ấm rồi vớt ra cắt nhỏ.

Lạp xưởng tương tự cũng đem đi cắt thành từng miếng vừa ăn.

cách làm xôi mặn thập cẩm ngon khó cưỡng tại nhà

Cà rốt, cải thảo gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi cũng đem đi cắt hạt lựu nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng và để riêng ra một bát.

Hành lá nhặt sạch phần lá úa, sau đó rửa sạch rồi đem đi cắt nhỏ, cho vào chén cùng một ít muối. Đun nóng dầu ăn và cho vào chén hành, khuấy đều và để riêng.

Chả lụa mua về tiến hành cắt mỏng thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu đi kèm

Đầu tiên, bạn tiến hành cho cà rốt, cải thảo cắt nhỏ vào chung một tô và ướp với ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều, để ra nước và vắt cạn. Sau đó, bạn cho vào chảo, cháy khô.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm vàng. Sau đó hãy vớt ra để ráo dầu.

Tiếp tục dùng chảo đó và chấy tôm khô, bạn nhớ nêm thêm cùng với 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường. Sau đó tiến hành đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi bạn tiếp tục cho lạp xưởng vào. Chấy đến khi thấy nguyên liệu sền sệt, chín đều thì tắt bếp.

Trứng đập ra chén, ướp với ít muối, khuấy đều rồi đem đi chiên chín. Sau đó cắt mỏng, dài vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế nếp và nấu xôi mặn

Gạo nếp vo sạch và để ráo nước, sau đó cho vào tô đá, trộn đều cùng ½ muỗng cà phê muối, 300ml nước cốt dừa, đặt vào lò vi sóng, làm nóng trong khoảng 4 phút ở nhiệt độ 100 độc C. Tiến hành cho nếp vào chỏ xôi và hấp chín mềm, xôi phải mềm dẻo thì món ăn này mới có thể đạt đến độ ngon tuyệt được.