Xôi nếp cẩm mặc dù chỉ là một món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt. Nếp cẩm còn nổi tiếng là một thực phẩm rất có ích cho con người trong sức khỏe và làm đẹp. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi nếp cẩm tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu xôi nếp cẩm đậu xanh

200gr nếp cẩm
100gr đậu xanh bóc vỏ
400ml nước dừa
100ml nước cốt dừa
60gr đường
4gr muối
5gr bột năng
Một ít dừa bào.

Cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem ngâm nếp cẩm và đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Vo sạch gạo nếp cẩm với nước.

cách làm xôi nếp cẩm đậu xanh nước cốt dừa thơm béo ngậy tại nhà

Bước 2: Nấu cơm nếp

Cho gạo nếp vào nồi cơm điện cùng 400ml nước dừa và 2gr muối rồi đem nấu như bình thường.

Bước 3: Hấp đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước qua đêm rồi đem hấp cách thủy trong 30 phút.

Khi đậu xanh chín mềm, bắc nồi xuống, nghiền nát. Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho đậu xanh nghiền cùng 20gr đường vào, mở lửa nhỏ. Đảo đều trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Đặt một nồi khác lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước sạch, 2gr muối, 40gr đường, 5gr bột năng vào, bật bếp đun trên lửa nhỏ.

Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Lấy xôi nếp cẩm ra bát, ăn kèm cùng đậu xanh nghiền và nước cốt dừa vừa chế biến.