Cách nấu bò kho đơn giản mà thơm ngon
Bò kho là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng cách nấu bò kho làm sao để được thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách nấu bò kho đơn giản mà cực thơm ngon cho gia đình. Đừng bỏ lỡ qua món ăn này nhé!
Hướng dẫn cách nấu bò kho
Chuẩn bị nguyên liệu
- – 600gr thịt bò
- – 400gr cà rốt
- – 3 nhánh sả
- – 3 bông bát giác hồi hương
- – 1/4 muỗng cafe bột quế hoặc 1 miếng quế
- – 1 củ gừng, 1 muỗng canh hành củ, 1 muỗng cafe tỏi
- – Dầu điều
- – Bột cà ri
- – Đường, muối, tiêu, chanh.
- – Bột ngũ vị hương hoặc 1 gói gia vị bò kho
Gia vị thêm
- Rượu trắng để khử thịt
- 1 muỗng canh bột năng pha với nước
- Ngò gai, rau om, húng quế…để ăn kèm.
Hướng dẫn làm
Sơ chế:
– Cà rốt xắt khúc có độ dày vừa ăn. – Dùng 1 phần gừng băm hòa vào rượu trắng rồi xát lên thịt bò, để ngâm như vậy khoảng 5 phút để thịt bò hết hôi. – Sau đó rửa lại bằng nước sạch, trụng qua nước sôi. – Sau đó bỏ ra thớt cắt thành miếng vuông dày vừa ăn.
– Cho thịt bò vào cái tô, ướp với 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe màu điều, 2 muỗng cafe bột cà ri, 1 muỗng cafe ngũ vị hương. Ướp trong ít nhất 1 tiếng
– Bắc cái nồi để kho lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu màu điều vào rồi cho hành tỏi và gừng băm vào phi thơm. – Đổ tô thịt bò đã ướp vào xào cho săn mặt ngoài, sau đó đổ 1 lượng nước lọc vừa đủ ngập mặt thịt, rồi cho 3 nhánh sả + hoa hồi, bột quế vào nồ – Đun nước cho sôi rồi vớt bọt, nhỏ lửa. – Hầm với lửa nhỏ cho khoảng 30 phút, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thấy vị quế hồi đã đủ ăn thì vớt quế và hồi ra ngoài, còn nếu chưa thì hầm tiếp.
– Hầm đến khi thịt bò chín mềm, thì cho cà rốt vào hầm tiếp cho đến khi cà rốt mềm vừa ăn.
Nếu muốn nước dùng sệt thì bạn cho bột năng pha nước vào khuấy lên cho tới khi sền sệt.
Lưu ý: Quế và hồi mua ở tiệm gia vị, nhưng nếu không có, thì bạn tăng lượng ngũ vị hương lên là được. Vì ngũ vị hương cũng có thành phần chính là quế và hồi.
Với công thức đơn giản mà chúng tôi vừa giới thiệu qua bài viết trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn đọc công thức nấu bò kho thơm ngon cho gia đình rồi đúng không nào. Chúc bạn áp dụng thành công công thức này nhé!
Đăng bởi: Quên Rồi
