Trong bài viết ngày hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu bột lươn cho trẻ ngon và bổ dưỡng nhất. Đây là công thức nấu ăn được nhiều bà mẹ yêu thích bởi nguyên liệu phổ biến mà lại dễ chế biến và giàu các chất dinh dưỡng. Chúng ta hãy cùng vào bếp ngay để xem cách chế biến món ăn này như thế nào nhé nhé

cách nấu bột lươn cho trẻ giàu dinh dưỡng và đơn giản

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm món cháo lươn cho bé ăn dặm:

Lươn đồng: 500 gr (khoảng 2 con).Gạo tẻ 1 bát (nên trộn gạo tẻ với 1 nắm gạo nếp để cháo mềm và thơm hơn).

Rau mùi: Hành lá, ngò gai, hành khô.

Gia vị: Hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, tiêu xay, muối,…

Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo…

Các bước thực hiện làm món cháo lươn cho bé ăn dặm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Lươn sống bạn cho vào một chiếc nồi, mở hé vung sau đó dùng nước sôi dội vào lươn. Bước này bạn cẩn thận rất dễ bị bỏng vì lươn giẫy nhé!

– Sau khi lươn chết bạn lấy lươn ra tuốt sạch nhớt, dùng kéo cắt đầu và làm sạch ruột lươn.

– Dùng nước cốt chanh hoặc giấm chà xát lên mình lươn cho sạch hoàn toàn nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch

– Bạn bắc nồi nước sôi và cho lươn vào luộc cho thịt lươn vừa chín tới. Nếu bạn muốn đảm bảo lươn được khử hoàn toàn mùi tanh thì lúc này có thể cho vào 1 lát gừng hoặc nghệ.

– Vớt lươn ra, để nguội một chút rồi gỡ thịt.

Bước 2: Nấu nước dùng:

Bạn lấy phần xương và đầu lươn với chút xíu muối đun trong khoảng 15 – 20 phút để lấy nước dùng, sau đó thì vớt phần xương và đầu bỏ đi.

Bước 3: Nấu cháo:

Gạo vo sạch, vẩy cho ráo nước rồi cho vào nồi nước dùng bên trên cùng với muỗng café muối và để lửa nhỏ nấu cháo nhừ. Khi nấu, bạn nhớ liên tục khuấy đều tay để cháo không bị khét ở phần đáy nồi.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, đợi cho dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi thả phần thịt lươn vào xào sơ qua cùng với 1/4 muỗng café bột nghệ, một chút tiêu xay, hạt nêm và nước mắm cho thịt lươn thắm gia vị là có thể tắt bếp.