Cách nấu bún mắm Nam Bộ ngon, đơn giản cho cả nhà
Cách nấu bún mắm Nam Bộ là công thức nấu ăn ngon và đặc trưng nhất của ẩm thực Việt Nam. Để biết cách chế biến món ăn và nguyên liệu nào cần để chuẩn bị, các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu ngay với bài viết ngày hôm nay nhé.
Nguyên liệu chế biến món bún mắm Nam Bộ Ngon và đơn giản
Mắm cá linh khoảng 150g.
Mắm cá sặc 150g.
Tôm : 200g.
Mực ống 200g.
Thịt heo quay 200g.
Xương sườn: 200g.
1 – 1,5 kg bún.
4 cây sả.
ớt sừng, tỏi băm.
2 -3 quả cà tím.
Rau sống: rau muốn chẻ, súng, rau nhút, xà lách…
Công thức chế biến món bún mắm Nam Bộ ngon chuẩn vị
Bước 1: Chuẩn bị mắm Khi nhắc đến mắm có lẽ nhiều người sẽ nghĩ rằng món bún này làm từ mắm ruốc. Nhưng thực tế không phải như vậy. Cũng là mắm nhưng bún miền Tây được chế biến từ mắm cá tươi, đó là cá linh và cá sặc. Cách làm như sau:
Làm sạch mắm cá, loại bỏ phần mang, đuôi và tia.
Cho 300ml nước lọc vào nồi cùng 400g cá linh và cá sặc trên.
Bật lửa đều và ninh nhừ cá mềm, nhão ra. Nước mắm chuyền sang màu đất thì dừng lại.
Lọc nước mắm qua rây và loại bỏ phần xác đi.
Đặt riêng nước mắm cá Linh và cá Sặc ở bát.
Rửa sạch cà, chẻ dọc giống như bổ cau và cắt làm đôi.
Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chờ nóng chúng ta sẽ tao hành tím và sả lên.
Khi hành và sả tỏa ra mùi thơm chúng ta sẽ tiếp tục cho cà xào, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 3: Nấu nước lèo
Rửa sạch phần xương sườn hoặc xương ống đã chuẩn bị.
Cho 200ml nước nấu với xương sôi, sau đó loại bỏ phần nước dơ, rửa lại xương một lần nữa và cho vào nồi nấu nước lèo.
Bất lửa nhỏ vừa ninh xương nhừ trong thời gian 25 phút.
Khi xương đủ độ chín và mềm, chúng ta sẽ lần lượt cho nước mắm cá vào quấy đều cùng sả, hành tím, ớt sừng thái lát, hạt nêm và một đến hai thìa cà phê đường.
Bước 4: Chuẩn bị hải sản Mực và tôm sau khi làm sạch chúng ta sẽ chần vào nồi nước dùng đang sôi. Khi tôm và mức vừa đủ độ chín tới và giữ được độ ngọt của mình chúng ta sẽ vớt ra đĩa.
Bước 6: Bày bún mắm ra đĩa Chần bún qua nước nước dùng, cho sợ bún tách rời ra, sau đó chia thành từng phần thích hợp cho vào bát. Dùng muỗng múc nước dùng cho vào bát, cạnh đĩa hải sản và thịt heo quay. Cuối cùng là thưởng thức.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu BГєn mбєЇm Nam Bб»™ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu BГєn mбєЇm Nam Bб»™ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị: 20M
Thời gian nấu ăn: 30M
Tổng thời gian nấu món ăn: 50M
Món ăn dành cho: 3-4 người
Món ăn cho bữa: sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 453a calories
Trên đây là công thức chế biến Bún mắm Nam Bộ ngon, đơn giản tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay
Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Như Ý Nguyễn