Bún xương cà chua là món ăn ngon và hấp dẫn với hương vị ngọt thanh của nước xương. Vậy cách nấu bún xương cà chua chuẩn vị mà đơn giản tại nhà là gì? Các bạn hãy theo dõi ngay bài viết sau đây từ Cách Làm Bếp để có câu trả lời cho mình nhé.

cách nấu bún xương cà chua ngọt thanh cho cả nhà

Nguyên liệu chế biến món bún xương cà chua ngon chuẩn vị

Bún tươi: 1kg

Xương heo: 1kg

Giò lụa: 300g

Giá đỗ: 100g

Sả: 3 cây

Hành tây: 1 củ

Gừng tươi: 1 củ

Cà chua: 3 – 4 quả

Rau sống, hành tím khô, hành lá, ngò, tỏi.

Các gia vị nêm nếm khác như: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, đường

Cách chế biến món bún xương cà chua ngon chuẩn vị nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn cần lưu ý sơ chế kỹ lưỡng nguyên liệu như sau:

Xương heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Lưu ý, để khử mùi cho xương, bạn có thể rửa với rượu trắng khoảng 10 phút hoặc đun cùng nước sôi 1 lượt rồi đổ nước đi. Sau đó rửa lại 1 vài lần bằng nước sạch.

Giò lụa thái miếng vừa ăn. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể thái sợi to, sợi nhỏ hoặc để nguyên bản.

Sả tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập phần lõi non bên trong và cắt khúc khoảng 1 ngón tay.

Gừng và hành tây đem nướng thơm. Sau khi mọi thứ đã chín, bạn cạo vỏ gừng và cắt thành nhiều khúc; hành tây lột sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Tỏi, hành tím băm nhỏ, để ra bát con.

Hành lá và ngò rửa sạch, băm nhỏ và để riêng. Nếu bạn có thể ăn được hành tươi thì hãy dùng dao chẻ dọc hành để ăn cùng bún sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau

Giá và rau sống cũng rửa sạch, vì đây là phần rau ăn liền nên bạn có thể ngâm 1 nước cùng muối để khử sạch vi khuẩn.

Bún: Để loại bỏ bụi bẩn, khi gần ăn bạn đun nước sôi rồi trần qua sợi bún. Không nên trần qua lâu để tránh bún bị nát, ăn không ngon.

Bước 2: Nấu nước dùng

Nước dùng được coi là “linh hồn” của món ăn. Chính bởi vậy, đây là công đoạn mất nhiều thời gian nhất trong công thức này. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên hầm xương từ tối rồi cất tủ lạnh. Sáng ra chỉ cần đun nóng là có thể ăn luôn mà không lo mất chất dinh dưỡng. Cách nấu bún xương heo như sau:

Bắc nồi lên bếp, phi hành, tỏi băm cùng 1 chút dầu ăn sau đó cho xương vào xào lăn qua cho thơm. Xào khoảng 5 – 10 phút thì bạn đổ nước sạch vào để hầm xương.

Bỏ tiếp gừng và hành tây đã sơ chế vào nồi để hầm cùng xương, tạo ra hỗn hợp thơm ngọt, đậm đà.

Xương thường được hầm trong khoảng 1 tiếng hoặc 1 tiếng 30 phút. Khi xương đã chín mềm, bạn mở vung và cho cà chua đã thái múi cau vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.

Cho hành lá vào nồi để hành chín trước khi tắt bếp khoảng 2 phút nếu gia đình bạn không ăn được hành sống.

Thành phẩm

Dùng găng tay nilon sạch chia bún ra từng bát. Sau đó xếp lên trên giò lụa, xương heo cùng một chút rau thơm, hành lá và giá đỗ. Chan nước nóng ngập bún là có thể thưởng thức rồi. Tùy vào khẩu vị từng thành viên, bát bún xương heo có thể thêm vào một chút giấm, nước cốt chanh, ớt tương hoặc ớt chưng để có vị chua cay thú vị. Đây cũng chính là cách nấu bún xương heo ngon và cực đơn giản mà bạn nên áp dụng đó!