Cách nấu cá bạc má chiên sả ớt lạ miệng cho cả gia đình
Cá chiên là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay Cachlambep hướng dẫn bạn làm món cá bạc má chiên sả ớt lạ miệng đưa cơm cho cả gia đình nhé
Nguyên liệu chế biến món cá bạc má chiên sả ớt
- Cá bạc má: 1kg
- Ớt: 6 Trái
- Sả: 8 Cây
- Muối: 6 Muỗng cà phê
- Tỏi: 2 Củ
- Bột ngọt: 1 Muỗng cà phê
Cách thực hiện món cá bạc má chiên sả ớt
Bước 1: Sơ chế cá bạc má
Cá bạc má lựa con da óng ánh, mắt trong, mang đỏ, thịt cá chắc. Cá bạc má mua về rửa sạch, cắt bỏ mang, chừa lại đầu nhé, lúc chiên giòn ăn đầu rất ngon. Khứa xéo sống lưng cá ở cả 2 mặt.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Sả băm nhuyễn cùng với 2 trái ớt tươi. Cắt khúc 1 ít sả, đập dặp để nhát vào bụng cá mục đích sau khi chiên phần bụng cá sẽ thơm hơn. Tỏi băm nhuyễn để riêng.
Cho muối, 4 trái ớt tươi,1 muỗng bột ngọt vào cối giã nhuyễn, cho muối ám đều màu ớt đỏ nha.
Bước 3: Ướp cá bạc má
Thoa muối đã giã đều lên 2 mặt cá, nhớ cho một ít muối đã giã vào bụng cá. Nhét phần tỏi khúc đập dậu vào bụng cá. Thoa thêm một ít sả băm đều xung quanh thân cái. Ướp cá trong năm phút.
Bước 4: Chiên cá bạc má
Cho dầu vào chảo, làm nóng dầu với lửa lớn. Cho cá vào chảo, chiên trong 1 phút đầu với lửa lớn, lúc sau cho lửa nhỏ lại để chín bên trong cá, như vậy cá sẽ không bị cứng lớp ngoài khi vàng đều. Áp dụng cho cả 2 mặt cá, trở cá để cá chín vàng 2 mặt là được, cho cá ra dĩa.
Bước 5: Chiên sả
Dùng lại dầu còn lại trong chảo chiên cá,cho tỏi băm và sả vào, phi thơm. Khi sả hơi ngà vàng cùng với tỏi, vớt ngay ra ngoài, bỏ dầu nhé, cho sả chiên lên mặt cá.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Dọn cá ra ăn kèm với bát cơm nóng. Món ăn hoàn thành
Video hướng dẫn nấu món cá bạc má chiên sả ớt
Thông tin về món cá bạc má chiên sả ớt
Thời gian chuẩn bị: 10M
Thời gian chế biến: 25M
Tổng thời gian: 35M
Món ăn cho bữa trưa,tối
Món ăn cho bốn người
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn: 250 Kcal
Cá chiên giòn cùng mùi sả thơm, ăn không ngán. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cá bạc má chiên sả ớt thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Thắg Thái ĐỘ
