Cách nấu cà chua nhồi thịt sốt là một món ăn xuất hiện khá nhiều trong các bữa ăn gia đình Việt Nam, bởi món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt. Cà chua nhồi thịt đậm đà hương vị do sự hòa quyện của cà chua và thịt, hấp dẫn người ăn, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Hãy cùng Cachlambep khám phá công thức làm cà chua nhồi thịt ngon và độc đáo nhất nhé!

Nguyên liệu cho cách nấu cà chua nhồi thịt

Thịt heo xay 200 gr
Cà chua 6 trái
Hành lá 3 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Hành khô: 1 củ

Cách chọn mua nguyên liệu

Cà chua ngon là trái chín tới có màu đỏ, quả tròn căng mọng, lớp vỏ mỏng bóng, vừa mới thu hoạch cuống xanh còn bám chặt trên quả.

Chọn mua thịt có lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, có màu hồng tự nhiên, phần mỡ sáng màu, săn, có mùi đặc trưng, độ đàn hồi tốt.

cách nấu cà chua nhồi thịt sốt thơm ngon, đẹp mắt

Nguyên liệu nấu cà chua nhồi thịt

Cách nấu cà chua nhồi thịt chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống 4 quả và cắt bỏ phần đầu sau đó lấy hết hạt ra để sau nhồi nhịt vào trong.

– 2 quả cà chua còn lại khía 4 đầu quả rồi ngâm trong nước sôi khoảng 6- 10 phút sau sau đó lấy ra vột vỏ, xắt thành hạt lựu

Cách nấu cà chua nhồi thịt

– Hành lá mua về cắt bỏ rễ, lá hư hỏng, úa màu rồi rửa sạch với nước sau đó cắt nhỏ để riêng.

Cách nấu cà chua nhồi thịt

Bước 2: Ướp và nhồi thịt

– Cho thịt xay vào tô lớn cùng hành lá cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt sau đó trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách nấu cà chua nhồi thịt

– Sau 15 phút, khi ướp thịt thì nhồi thịt vào từng trái cà chua đã bỏ lõi, chút ý không nên nhồi thịt chặt , nhồi nhẹ nhàng để không làm vỡ cà chua.

Cách nấu cà chua nhồi thịt

Bước 3: Làm cà chua nhồi thịt chiên

– Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên lửa nhỏ rồi cho cà chua nhồi thịt vào chiên đều các mặt trong khoảng 15 phút.

Lưu ý: Chiên cà chua khoảng 5 phút thì, trở mặt 1 lần cho thịt bên trong được chín đều

Cách nấu cà chua nhồi thịt

Bước 4: Nấu sốt chà chua nhồi thịt

Cho dầu ăn vào, phi thơm hành rồi cho cà chua xắt hạt lựu vào xào cho đến khi cà chua mềm nhuyễn thì cho gia vị (Nước mắm, bột canh, mì chính, đường) vào (điều chỉnh gia vị theo khẩu vị), đảo thơm thì cho nước lọc, cà chua nhồi thịt vào nấu ở lửa nhỏ cho đến khi cạn gần hết nước sốt là được.