Với món cà ri gà sữa tươi, hương vị của món ăn sẽ tập trung vào hương thơm của sữa tươi, thịt gà mềm và ngọt, kết hợp với các loại rau củ bở và béo hòa quyện, ăn kèm với bánh mì là hết sẩy. Mới nghe thôi đã thấy mê rồi phải không nào! Cùng tìm hiểu xem cách nấu cà ri gà sữa tươi chấm bánh mì cụ thể như thế nào nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta tầm 1.5kg
300ml sữa tươi
1 củ khoai lang
3 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
4 tép tỏi
2 củ hành tím
2 cây sả
1 gói bột cà ri
2 muỗng bột ngô
Các loại gia vị khác

Công thức làm món cà ri gà sữa tươi

Sơ chế

Bước 1: Sơ chế thịt gà bằng cách rửa sạch và làm lông thật sạch, tiêp theo đó bạn dùng muối chà sát để khử mùi, rửa lại cho sạch một lần nữa.

Bây giờ bạn chặt đầu cổ cánh gà ra để riêng, phần còn lại cũng chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc to hơn một chút.

Chuẩn bị tô, cho vào 1 muỗng hạt nêm, gần nửa muỗng tiêu bột, 1 muỗng bột cà ri, gần nửa muỗng muối, một muỗng đường, hành tím băm nhuyễn.

Tiếp tục cho phần thịt gà đã chặt miếng vào trong đảo đều và ướp nửa tiếng cho thấm.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ còn lại như khoai thì gọt vỏ, thái thành từng miếng to hơn quân cờ.

Hành tây bạn thái nhỏ hoặc thái múi cau đều được, tỏi thì đập dập, thái lát.

Cà rốt bạn cũng gọt vỏ rồi cắt miếng hơi dày một chút, sả bạn đập dập, cắt đôi hoặc cắt ba rồi bó lại.

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bi chảo, phi thơm tỏi lên sau đó cho thịt gà vào chiên sơ qua, vì thịt gà đã ướp nên bạn không cần phải nêm nếm lại, chỉ cần chiên sơ cho phần ngoài thịt gà hơi săn lại là được.

Tiếp theo bạn cho cà rốt, khoai tây vào chảo này, tiếp tục chiên sơ giống y như chiên gà vậy, mục đích việc này là để khi ninh, rau củ vẫn mềm mà không bị nát bấy ra gây mất thẩm mĩ.

Bước 4: Bây giờ bạn chuẩn bị một nồi nước dùng, cho sả cùng các bộ phần đầu, cổ, cánh gà vào rồi đun cho tới khi nước sôi lên.

Tới khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và cho phần gà đã chiên sơ vào, cứ đun như vậy thêm khoảng 20 – 25 phút, khi nào thịt gà mềm thì bạn cho các loại rau củ như khoai, cà rốt, hành tây vào.

Bây giờ bạn đun thêm khoảng 5 phút thì đổ phần sữa tươi và bột ngô vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị sau đó để lửa thêm 5 phút nữa là có thể tắt bếp rồi

Thông tin cách làm cari gà sữa tươi