Cách nấu cá trê ngon nhất giúp giải nhiệt, giải cảm

Cá trê là loại thực phẩm bổ dưỡng không chỉ có tác  dụng bình tính, giảm đau mà còn có khả năng giải nhiệt, giải cảm vô cùng hiệu quả. Vậy cách nấu cá trê ngon nhất là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp giải đáp câu hỏi này với bài viết ngày hôm nay nhé

NguyГЄn liệu nấu mГіn cГЎ trГЄ ngon nhất cho cбєЈ nhГ

Cá trê: khoảng 3 khúc cá

Riềng củ: một nhánh to khoảng bằng 3 ngón tay chụm lại

Mía cây 300g

1 gói thịt kho

Hành khô: 2 nhánh

Ớt: 2 quả

Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm…

Nấm hương: vài cái

CГЎch chбєї biбєїn mГіn cГЎ trГЄ ngon nhất cho cбєЈ nhГ

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Cá trê chúng ta đem làm thật sạch sẽ, lấy dao đập mạnh đầu cá, lấy cả máu bầm của hai bên mang vẩy cá, có thể dùng muối chà xát cá cho bớt nhớt, cắt ra từng khoanh dày khoảng chừng 2-3cm, để lên rổ cho ráo nước. Sau đó ướp cá với: 1 thìa mắm, 1 thìa muối (bột canh), 1 thìa đường, một chút tiêu. Đây là bước rất quan trọng trong cách làm cá trê kho riềng nên bạn cần làm cẩn thận nhé. Cá đem chiên sơ cho vàng rồi gắp ra bát.

Hành khô băm nhỏ. Kinh nghiệm được nhiều người dùng là cũng cho cả vỏ hành khô vào vì vỏ hành khô mới là cái thơm của củ hành.

Cắt 2 quả ớt tươi (cho ớt vào cá kho là để khử, làm bớt vị tanh của cá và tăng hương vị cho món ăn)

Ngâm nấm hương 15-20 phút bằng nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch. Sau đó xóc đều các gia vị để cho cá ngấm và ướp tầm 15- 20 phút trước khi đưa lên bếp nấu.

Chặt mía thành từng khúc, chừng đốt tay. Riềng gọt rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ.

Bước 2: Tiến hành kho cá

Bạn đặt mía và riềng xuống đáy nồi, để cá chê đã chiên sơ lên trên và các nguyên liệu đã sơ chế dải đều lên bề mặt cá sao cho đẹp mắt.

Bắc nồi cá đã ướp lên bếp, đun lúc đầu ở lửa to cho sôi lên rồi đun khoảng 5 phút ở lửa vừa cho cá thấm gia vị. Lưu ý là đừng đảo gì cá nhé cả nhà, vì đảo vào lúc này rất dễ làm nát cá. Đổ nước xâm xấp mặt cá, lưu ý là đổ nước ấm chứ không đổ nước lạnh. Nếu đổ nước lạnh sẽ làm tanh cá. Sau đó đun sôi lên rồi nêm lại gia vị theo khẩu vị của mọi người.

Bật nhỏ nửa linh liu riu từ cho đến khi cạn nước là món ăn đã hoàn thảnh rồi.

Cho ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu CГЎ trГЄ ngon nhất ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

ThГґng tin cГЎch nấu CГЎ trГЄ ngon nhất ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 30M

Tổng thời gian nấu ăn: 50M

Món ăn dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 435 calories

Trên đây là công thức nấu Cá trê ngon nhất ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Thơm Vũ