Cách nấu cá trê om chuối đậu thơm ngon đơn giản tại nhà
Cá trê om chuối đậu là một món kho thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình vào những ngày đông giá lạnh hoặc những ngày mưa. Cùng Cachlambep thực hiện món cá trê om chuối đậu thơm ngon nhé
Nguyên liệu nấu cá trê om chuối đậu
- Cá trê 1 kg
- Chuối xanh 10 quả
- Cà pháo 5 quả
- Đậu hũ 2 miếng
- Ngò gai 5 nhánh
- Mỡ 2 muỗng canh
- Lá lốt/ Lá tía tô 1/3 bó
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít: Muối,đường,tiêu
Cách chế biến món cá trê om chuối đậu
Bước 1: Sơ chế cá trê
Chọn mua cá trê đồng tươi sống, bơi khỏe, linh hoạt, thịt chắc, cá còn nguyên vẹn, không trầy xước hay tróc vảy. Bạn nên chọn những con cá có cân nặng từ 2 – 3 kg, màu vàng ở bên trên da bụng, phần bụng cá bình thường, không bị trương ra, vảy còn dính chặt vào thân, khi chạm vào da cá không bị dính tay.
Cá sau khi mua về bạn dùng muối và nước cốt chanh (hoặc giấm) chà xát lên thân cá rồi dùng nước ấm đổ lên thân cá đợi khoảng 5 phút để chất nhớt đông lại. Sau đó, bạn dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại với nước vo gạo. Cắt cá thành khúc vừa ăn
Cho cá trê vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi trộn đều để cá thấm gia vị và ướp trong vòng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Chọn chuối có màu xanh đậm, quả căng bóng cong đều, cầm lên thấy chắc tay.Bạn đem chuối xanh tước bỏ vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm vào hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 1 giờ để chuối không bị thâm đen. Sau đó, bạn rửa chuối với nước sạch và để ráo.
Cà pháo cắt bỏ cuống, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó cho cà vào ngâm chung với chuối khoảng 1 giờ rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Lá tía tô, lá lốt, ngò gai bạn nhặt lá, rửa với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.
Đậu hũ cắt thành miếng to vừa miệng.
BЖ°б»›c 3: XГ o chuб»‘i vб»›i cГ
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho cà và chuối vào xào trên lửa vừa.Cho vào 1 muỗng cà phê muối vào và đảo đều tay khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Om cá
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa to, cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho cà và chuối vừa xào lúc nãy vào nấu cho chuối nhừ.Khi nước sôi lại, bạn cho cá đã ướp vào nồi và nấu thêm khoảng 15 phút.
Sau khi cá đã chín, bạn cho đậu phụ, lá tía tô, lá lốt, ngò gai cắt nhỏ vào, cho tiếp 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt vào nồi. Sau đó, nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc canh ra bát,dùng nóng với cơm
Video hướng dẫn nấu món cá trê om chuối đậu
Thông tin về món cá trê om chuối đậu
Thời gian chuẩn bị: 30M
Thời gian nấu: 30M
Tổng thời gian: 60M
Món ăn cho bữa trưa,tối
Món ăn cho bốn người ăn
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn: 300 Kcal
Món ăn hoàn thành dậy mùi thơm của lá tía tô, lá lốt và ngò gai, thịt cá trê vừa mềm vừa ngọt, chuối và cà vẫn giữ được độ giòn,đảm bảo nồi cơm của gia đình bạn hết ngay trong gang tấc. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cá trê om chuối đậu thơm ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Dương Phạm Thị Thùy
