Cách nấu các loại cháo ngon, đơn giản và bổ dưỡng tại nhà

Cháo là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày bởi nhiều công dụng khác nhau như giải cảm hay phòng táo bón. Trong bài viết ngày hôm nay, các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu cách nấu các loại cháo ngon, đơn giản và bổ dưỡng tại nhà nhé.

Cách nấu cháo gà kiểu truyền thống

Nguyên liệu:

– ½ bát con gạo nếp

– 1 bát con gạo tẻ

– 1 con gà chạy bộ nhỏ (khoảng 1kg)

– 1 miếng gừng nhỏ

– 2-3 cây hành lá

– Tía tô: 1 mớ

– Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm

– Quẩy: 10 cái (tùy ý)

Cách nấu cháo gà kiểu truyền thống:

– Ngâm hai loại gạo ít nhất 1 tiếng sau đó chắt nước, giã nhỏ.

– Hành rửa sạch cắt khúc. Gừng rửa sạch gọt vỏ rồi đập dập.

– Gà làm sạch để ráo. Nhét gừng và hành vào bụng gà rồi cho vào nồi luộc. Đun sôi rồi để lửa to khoảng 10’, sau đó vặn nhỏ lại để liu riu khoảng 30’, đến khi gà vừa chin tới.

– Gà chín bắc ra để nguội, xé thịt (bỏ da và xương).

– Nước luộc gà, cho thêm khoảng 8 bát con nước, đun sôi rồi cho gạo vào đun âm ỉ đến khi thật nhừ. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy. Thêm nước nếu cháo đặc quá.

– Khi cháo nhừ bạn cho thịt gà đun sôi, cho thêm nước nếu cần để cháo vừa sánh. Nêm nếm gia vị, mắm, muối cho vừa ăn.

– Khi ăn thì cho hành và tía tô vào. Ăn nóng với quẩy, tiêu bột, ớt bột.

2. Cháo cá lóc

Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)

– 1 con cá lóc (khoảng 700gr, nên chọn cá lóc đồng)

– 200gr nấm rơm

– 200gr gạo 50 gram nếp

– 1 nhánh gừng

– 5 củ hành tím

– 2 củ tỏi

– 2 trái ớt sừng

– 150m gram hГ nh lГЎ, ngГІ rГ­, mГ№i tГўy, thГ¬ lГ

– Rau sống: rau đắng, giá sống,…

– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Cách nấu cháo cá lóc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc làm ruột, đánh vảy hoặc bạn có thể mua cá đã làm ở ngoài hàng, rửa sạch với nước muối, dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc, hoặc phi lê – lóc xương nếu cho con nhỏ ăn.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím 3 củ thái lát, 2 củ băm nhỏ.

– Nấm rơm rửa sạch rồi cắt làm đôi.

– Rau sống đem nhặt rồi sửa sạch để ráo.

– Hành lá, ngò rí, thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

– Vo gạo và nếp, để ráo.

– Ướp cá với gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm để 5-10 phút.

Bước 2: Nấu cháo

– Đặt chảo lên bếp, làm nóng với một ít dầu ăn và chiên sơ cá cho vàng đều hai mặt.

– Xào qua nấm rơm với một chút tỏi và hành tím rồi nêm chút gia vị cho đậm đà.

– Rang gạo và nếp sơ qua để dậy mùi rồi đun sôi nước, cho hỗn hợp gạo vào đun nhỏ lửa, quấy đều đến khi cháo nở.

– Tiếp theo cho cá và nấm rơm nấu cho đến khi cá mềm rồi nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn.

– Phi vàng hành tím đã thái lát mỏng để trang trí và ăn kèm.

Bước 3: Trình bày

Cho một ít hành lá, ngò rí, thì là thái nhỏ vào tô rồi múc cháo ra, xếp thêm hành tím đã phi vàng cùng rau sống. Rắc thêm chút tiêu ăn kèm.

Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu cГЎc loбєЎi chГЎo ngon tбєЎi nhГ

ThГґng tin cГЎch nấu cГЎc loбєЎi chГЎo ngon tбєЎi nhГ

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 30M

Món ăn tại nhà dành cho : 3-6 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 669 calories

Trên đây là công thức nấu nấu các loại cháo ngon tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Sản Phẩm 5 Sao