Cách nấu cari vịt xiêm ngon, đơn giản, tiết kiệm tại nhà
Cà ri vịt xiêm là một trong những món ăn độc đáo, có nguồn gốc từ nước ngoài nhưng được rất nhiều người Việt yêu thích. Vậy cách nấu cari vịt xiêm ngon và đơn giản tại nhà là gì? Cách Làm Bếp sẽ giúp các bạn giải đáp câu hỏi này với bài viết ngày hôm nay nhé
Nguyên liệu chế biến cari vịt xiêm ngon chuẩn vị
+ Thịt vịt 1 con khoảng 1kg
+ Khoai lang: 2 củ
+ Hành tây: 1 củ
+ Tỏi: 4 tép
+ Sả: 2 cây
+ Gừng: 1 nhánh
+ Bột cari: 2 thìa
+ Màu điều: 2 thìa
+ Nước cốt dừa: 100g
+ Nước dừa tươi: 1 quả
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, ớt bột,…
Thịt vịt ngon nhất là dùng vịt cỏ, con nhỏ nhưng chắc thịt và thơm ngọt. Chọn những con vừa lứa, không già quá cũng không non quá. Cầm tay thấy chắc, nặng tay. Phần ức vịt nhỏ gọn thì thịt sẽ dầy. Không chọn những con béo múp sẽ nhiều mỡ.
Cách nấu cari vịt xiêm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt vịt mua về nhổ hết phần lông tơ còn sót lại. Dùng muối chà xát cả bên trong và ngoài vịt cho hết mùi hôi. Sau đó ngâm với nước rượu trắng, cho vài lát gừng đập dập vào. Rửa lại vịt cho sạch rồi chặt thành miếng nhỏ.
– Khoai lang gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi cho ngâm chậu nước để khoai không bị thâm. Vớt khoai ra để ráo nước. – Hành tây lột vỏ, thái múi cau
– Tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát. Sả đập dập, sau đó băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Cho thịt vịt vào một cái bát lớn. Thêm 1/2 gừng băm, 1/2 tỏi băm, 1/2 sả băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa ớt bột. Trộn đều rồi ướp thịt trong 30 phút
Bước 3: Nấu cari vịt
– Khoai lang đem chiên sơ qua dầu vừa tạo vị thơm bùi, vừa giúp khoai không bị nát khi nấu. – Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm phần gừng, tỏi, sả còn lại cho thơm. Tiếp đó cho dầu điều và bột cà ri vào đảo đều – Thêm thịt vịt vào xào săn lại để vịt ngấm gia vị hơn. Đổ nước dừa tươi và thêm nước vào cho xăm xắp mặt thịt- Đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Hầm nồi cari vịt khoảng 20 phút đến khi thịt vịt chín. Cho tiếp khoai lang vào hầm thêm 15 phút để khoai chín mềm – Cho hành tây và nước cốt dừa vào, nấu thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
– Múc cari vịt nước cốt dừa ra bát. Thêm mùi tàu, ngò rí cắt nhỏ lên và thưởng thức nóng
Video hướng dẫn cách nấu cari vịt xiêm ngon tuyệt hảo
Thông tin cách nấu cari vịt xiêm ngon tuyệt hảo
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 698 calories
Trên đây là công thức nấu cari vịt xiêm ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Lệ Quỷ
