Cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức

Cháo là một món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực của người dân nhiều dân tộc tại Đông Á và Đông Nam Á với nguyên liệu chính là gạo và nước. Ngoài cháo trắng người ta đã sử dụng rất nhiều những nguyên liệu khác nhau từ rau củ quả đến thịt, cá để nấu nên những món cháo thơm ngon khác nhau phục vụ nhu cầu ngày càng cao về ẩm thực. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo gà ác đậu xanh ngon thơm ngon.

Nguyên liệu nấu cháo gà ác đậu xanh ngon chuẩn vị

1 con gà ác
Đậu xanh
Gạo tẻ
Nấm rơm
Hạt sen
Ngải cứu
Tỏi
Hành tím
Gừng tươi
Hành lá, ngò gai, ngò rí (tùy khẩu vị chuẩn bị nhiều hay ít)
Gia vị

Hướng dẫn công thức nấu cháo gà ác đậu xanh ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo gà ác đậu xanh ngon

cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon cho ngày hè nóng bức

Gà mua ở chợ về đem làm sạch và để riêng phần lòng, mề rồi rửa sạch với nước muối pha loãng và gừng tươi để khử mùi hôi.

Đậu xanh và hạt sen đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc rồi ngâm với nước trong khoảng 3 – 4 tiếng, gạo ngâm trong nước ấm cùng với đậu xanh.

Lá ngải cứu rửa sạch rồi thái nhỏ, gừng gọt sạch vỏ rồi thái sợi chỉ, nấm rơm bạn cắt phần gốc rồi rửa sạch sau đó cắt đôi để ra bát riêng.

Hành lá, ngò rí, hành khô rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt nhỏ, hành tây bóc sạch vỏ, thái lát mỏng một nửa còn một nửa băm nhuyễn

Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu cháo gà ác đậu xanh ngon

Nhồi hạt sen, đậu xanh, lá ngải cứu cùng với bột ngọt, muối, dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại rồi đổ nước vào nồi nấu đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa tiếp tục hầm thêm 45 phút nữa thì cho gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào nấu thêm khoảng 1 tiếng nữa thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi múc ra bát là có thể thưởng thức được rồi