Gạo lứt không chỉ là một món không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng mà còn tốt cho sức khỏe của cả người không ăn kiêng. Vậy cách nấu cháo gạo lứt ngon là gì? Cần những nguyên liệu và dụng cụ gì để nấu cháo gạo lứt? Các bạn hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Cách Làm Bếp để biết câu trả lời nhé

cách nấu cháo gạo lứt ngon, đơn giản và bổ dưỡng nhất

Nguyên liệu nấu cháo gạo lứt ngon, đơn giản và bổ dưỡng nhất

Trước khi tìm hiểu công thức chế biến món cháo gạo lứt ngon, Cách Làm Bếp sẽ liệt kê qua những nguyên liệu và gia vị cần chuẩn bị cho món ăn nhé.

100g gạo lứt

50g hạt sen khô

400g nấm mối (có thể thay thế bằng nấm bào ngư)

Tỏi băm

Gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu mè

CГЎch chбєї biбєїn mГіn chГЎo gбєЎo lб»©t ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Gạo lứt đem vo sạch, sau đó ngâm qua đêm để gạo mềm. Vì gạo lứt nấu lâu mềm hơn gạo bình thường, do đó cần ngâm đủ thời gian để khi nấu cháo gạo được nở mềm thơm ngon.

Nấm mối (hoặc nấm bào ngư) làm sạch, ngâm với nước muối để nấm thải ra chất bẩn và độc tố. Sau khi ngâm, rửa sạch và vắt kỹ nấm. Tiếp theo đó, xào sơ qua nấm cùng một ít hạt nêm cho chín rồi để riêng.

Hạt sen khô đem ngâm qua đêm tương tự như gạo lứt, rửa sạch, luộc lên cho mềm rồi vớt ra để riêng. Cần giữ lại nước luộc hạt sen để nấu cháo.

Bước 2: Tiến hành nấu cháo

Chảo được bắc lên bếp cho nóng, sau đó cho vào khoảng 2 thìa dầu mè, phi thơm tỏi cho nấm mối và hạt sen vào xào chung, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.

Đun lại nồi nước luộc hạt sen cho nóng, tiếp tục cho hỗn hợp đã xào ở trên cùng với gạo lứt đã ngâm vào nấu cho chín mềm trong khoảng 45 phút. Sau 45 phút, kiểm tra nếu gạo đã nở mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm món cháo gạo lứt có hương vị thơm ngon tự nhiên từ hạt sen và nấm, màu sắc bắt mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng.