Cách nấu cháo thập cẩm đơn giản dễ làm từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh

Cháo là một món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực của người dân nhiều dân tộc tại Đông Á và Đông Nam Á với nguyên liệu chính là gạo và nước. Ngoài cháo trắng người ta đã sử dụng rất nhiều những nguyên liệu khác nhau từ rau củ quả đến thịt, cá để nấu nên những món cháo thơm ngon khác nhau phục vụ nhu cầu ngày càng cao về ẩm thực. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo thập cẩm thơm ngon.

Nguyên liệu nấu cháo thập cẩm thơm ngon chuẩn vị

Gạo tẻ
Gạo nếp
Nấm rơm
Thịt nghêu
Mực
Tôm
Cà rốt.
Đậu phụ
Hạt sen
Giá, hành lá, ngò rí, hành tím
Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu

Hướng dẫn công thức nấu cháo thập cẩm đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo thập cẩm

cách nấu cháo thập cẩm đơn giản dễ làm từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh

Cà rốt sau khi mua về lạo vỏ rồi rửa sạch, thái hạt lựu, nấm hương ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi cắt bỏ chân, thái hạt lựu hoặc thái lát, đậu phụ chiên vàng thành từng miếng nhỏ hình vuông.

Gạo nếp và gạo vo sạch, ngâm trong nước ấm 3 tiếng rồi để ráo, cho lên chảo rang đến khi vàng, đậu xanh ngâm nước ấm 3 tiếng cùng với gạo

Hạt sen sau khi mua về thì rửa sạch rồi lấy bỏ tâm sen bằng cán thìa rồi luộc chín hạt sen

Tôm sau khi mua về thì rửa sạch, bóc vỏ rồi lấy sợi chỉ đen ở lưng tôm sau đó cắt hạt lựu, Mực sau khi rửa sạch thì rút ống mực rồi cắt thành từng khoanh tròn khoảng 1-2cm

Nghêu ngâm nước muối rồi rây cho toàn bộ phần cát đen ra ngoài sau đó cho vào nồi luộc đến khi chín thì lấy phần thịt nghêu bỏ ra một cái bát, phần nước nghêu để khoảng 30 phút rồi sau đó chắt lấy nước trong

Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu cháo thập cẩm

Cho toàn bộ gạo và đậu xanh vào nồi nước nghêu ninh đến khi chín mềm, hạt gạo bung nở hết cỡ, cháo sánh mịn quyện vào nhau trong khoảng 1 tiếng

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho ngao vào xào đến khi chín thì trút vào nồi cháo, chờ đến khi cháo sôi thì cho tôm và mực vào nồi cháo khuấy đều

Sử dụng tiếp chảo mới xào, phi thơm hành băm nhuyễn rồi cho nấm, cà rốt vào xào với xì dầu chay đến khi chín thì đổ vào nồi cháo đậu xanh đã chín, cho thêm đậu phụ vào, khuấy đều, nêm thêm ít hạt nêm chay cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp là hoàn thành.