Cách nấu cháo thịt bò ngũ sắc thơm ngon, đẹp mắt lại đủ chất
Bí quyết làm món cháo ngon không phải ai cũng biết? Hãy cùng vào bếp với Cachlambep tìm hiểu ngay cách nấu cháo thịt bò ngũ sắc thơm ngon, đẹp mắt mà lại đầy đủ các chất dinh dưỡng như thế nào nhé!
Nguyên liệu làm Cháo thịt bò ngũ sắc
- Gạo: 200 gram
- Thịt bò 500 gram
- Ớt chuông vàng 2 quả
- Ớt chuông đỏ 2 quả
- Súp lơ xanh 2 cây
- Hành tây 1 củ
- Cà rốt 2 củ
- Rong biển 2 miếng lớn
- Tỏi 10 gram
- Nước mắm 4 muỗng canh
Cách thực hiện món cháo thịt bò ngũ sắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho gạo vào ngâm vào một cái thố vừa, đem vo nước 2 lần rồi ngâm với nước sạch khoảng 30 phút trước khi nấu cháo.
Bước 2:Sơ chế thịt bò
Nếu bạn kĩ tính, thịt bò sau khi mua về bạn có thể rửa sơ và để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành khối nhỏ vừa phải, cho vào máy xay thịt để tiến hành xay nhuyễn.
Mẹo cách cắt thịt bò không bị dai:
- Đầu tiên, xác định và nhận biết các sớ (thớ) thịt bò mà bạn mua.
- Sau đó, dùng dao sắc để cắt ngang sớ thịt giúp giữ lại vị ngọt của thịt và ăn không bị dai.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác
Các rau củ khác, bạn rửa sạch và tiến hành sơ chế như sau:
- Hành tây: lột vỏ và cắt hạt lựu nhỏ.
- Cà rốt: cạo lớp vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Ớt chuông: dùng 1/2 trái ớt chuông vàng và 1/2 trái ớt chuông đỏ, loại hạt và cắt hạt lựu nhỏ.
- Súp lơ xanh: lấy phần búp phía trên, cắt theo chiều dọc búp thành từng khúc rồi cắt thành hạt lựu với kích thước vừa phải.
- Tỏi: lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 4: Xào nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vớt gạo (đã được ngâm) rửa sơ dưới vòi nước, để ráo.
Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi trên bếp với lửa vừa, để tiến hành xào thịt bò. Bạn vừa xào, vừa dùng muỗng tán tơi thịt bò, xào cho đến khi nào thịt săn lại thì bạn mới cho thêm phần tỏi băm và hành tây đã sơ chế, xào đều hỗn hợp khoảng 2 phút.
Tiếp theo, bạn cho hết phần gạo (đang để ráo) vào nồi, xào hỗn hợp đều tay cho đến khi nào cảm thấy hạt gạo bắt đầu khô lại và hơi ngả màu vàng.
Cuối cùng, bạn mới cho tiếp phần rau củ (đã sơ chế) vào xào chung, đảo đều hỗn hợp thêm khoảng 2 phút. Khi cho rau củ vào, nên xào với lửa lớn để rau củ không bị ra nhiều nước.
Bước 5: Nấu cháo
Bạn đong 1,7 lít nước cho vào nồi hỗn hợp (đã làm ở bước trên), khuấy đều hỗn hợp và đậy nắp, nấu với lửa lớn.
Khi thấy nước đã sôi, bạn khuấy đều hỗn hợp và chỉnh lại lửa nhỏ, nấu cho đến khi nào hạt gạo có độ mềm và nở ra thành cháo như bạn mong muốn. Lúc này, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm (hoặc gia vị theo sở thích của bạn), rồi tắt bếp.
Trong khi đó, bạn lấy 1 miếng rong biển (thường dùng làm sushi), nướng sơ giòn trên bếp và cho vào túi nilong để vò nát.
Bạn múc cháo ra tô, rắc rong biển và mè rang trước khi thưởng thức.
Video hướng dẫn nấu cháo thịt bò ngũ sắc
Thông tin về món cháo thịt bò ngũ sắc
Thời gian chuẩn bị: 70M
Thời gian nấu: 75M
Tổng thời gian: 145M
Món ăn cho bữa sáng,trưa,tối
Món ăn cho bốn người ăn
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn: 250 Kcal
Cháo thịt bò ngũ sắc đúng như với tên gọi của nó vì có nhiều sắc màu hấp dẫn từ những loại rau củ đã được sử dụng. Vị cháo đậm đà, thơm mùi thịt bò và mè rang, kết hợp với vị ngọt thanh từ rau củ, đặc biệt là có thêm hương vị đặc trưng của rong biển. Đây là món cháo dinh dưỡng,phù hợp với người già và trẻ nhỏ. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cháo thịt bò ngũ sắc cho cả gia đình. Chúc bạn thành công
Đăng bởi: Hoàng Khôi
