Cách nấu cháo tim cật cho bé là công thức nấu ăn bổ dưỡng có tác dụng bổ máu và thúc đẩy hoạt động tim. Chính vì lí do này, hôm nay Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với các bạn tất cả những thông tin hữu ích về công thức và nguyên liệu chế biến món ăn này nhé. Hãy cùng nhau vào bếp ngay nào!

cách nấu cháo tim cật cho bé đơn giản, bổ dưỡng nhất

Nguyên liệu nấu món cháo tim cật ngon, bổ dưỡng nhất cho bé

Nửa cân xương lợn

Cật heo, gạo tẻ mỗi loại 200g

1 quả tim heo 300g

2 củ hành khô

30g hành hoa

Gia vị nấu ăn: rượu trắng, hạt nêm, mì chính, tiêu xay,…

Cách chế biến món cháo tim cật ngon, bổ dưỡng nhất cho bé

Bước 1: Sơ chế

– Vo gạo sạch rồi để ráo nước. Đem gạo đi rang vàng thơm thì tắt bếp. Khi rang nên đảo gạo đều.

– Xương lợn rửa nước muối rồi chần với nước sôi cho hết chất bẩn và mùi hôi. Đem xương đi ninh cùng 2l nước với lửa nhỏ. Khi ninh không đậy nắp và hớt bọt liên tục để nước được trong. Ninh chừng 30p thì bạn có thể lấy nước dùng được rồi.

– Tim luộc sơ rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

– Cật heo lột bỏ lớp màng phía bên ngoài rồi bổ làm đôi. Lọc bỏ lớp màu trắng giữ 2 nửa cật. Đây là nguyên nhân khiến cật bị hôi.

– Khía vài đường lên mặt miếng cật rồi rắc muối hạt vào và chà xát. Đợi 3p sau mang cất đi rửa lại cho thật sạch. Thái cật thành miếng mỏng vừa ăn.

– Hành hoa nhặt sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành

– Tim và cật cho chung vào 1 tô. Ướp cùng chút gia vị theo công thức sau. Hành tím băm 1 củ, hạt nêm, nước mắm mỗi loại 1 thìa và nửa thìa tiêu. Trộn đều rồi để 15p cho ngấm.

– Gạo rang cho vào nồi nước xương nấu cháo. Khi gạo nở bung thì cho tim cật vào nấu cùng. Đến khi tim cật chín nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Tắt bếp và múc ra bát.