Chè đậu đen nước dừa là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại rất được lòng thực khách nhờ vào hương vị bùi thơm của đậu và béo ngậy của nước cốt dừa. Vậy cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé

cách nấu chè đậu đen nước dừa ngọt thơm, béo ngậy

Nguyên liệu làm Chè đậu đen nước cốt dừa bao gồm

Đậu đen 300 g
Đường trắng 200 g
Dừa khô nạo 100 g
Dừa tươi bào sợi 50 g
Đậu phộng rang giã nhỏ 30 g
Dừa khô 30 g
Dầu chuối 1 ống

CГЎch chбєї biбєїn ChГЁ Д‘бєu Д‘en nЖ°б»›c cб»‘t dб»«a ngon tбєЎi nhГ

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi. Nếu có thời gian và chưa cần ăn gấp, bạn có thể ngâm đậu khoảng 2 tiếng thì khi ninh đậu sẽ nhanh nhừ hơn.

Dừa nạo bạn ngâm vào khoảng 300ml nước nóng 10 phút rồi vắt lấy nước cốt.

Phần bã dừa bạn đổ vào 500ml nước nóng tiếp tục lọc 1 lần nữa để lấy nước dão. Phần nước này dùng để nấu chè.

Bước 2:Nấu chè

Cho đậu vào nồi cơm điện, đổ nước dừa dão đã chuẩn bị ở trên vào ngập cỡ 2 đốt ngón tay và ninh đậu. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, bạn bật nồi sang chế độ ủ.

Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại. Tiếp tục ninh khoảng 15 phút bạn kiểm tra xem đậu đã mềm chưa. Nếu chưa bạn tiếp tục ninh thêm 15 phút nữa.

Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, bạn dùng vợt vớt hết đậu ra một cái nồi khác và để lại nước đậu đen trong nồi.

Đảo đều 200 gr đường cát với đậu rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Tiếp đó, trút hạt đậu trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị.