Cách nấu chè đậu đỏ vô cùng đơn giản và nhanh chóng chỉ bằng một chiếc nồi cơm điện mà thôi. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon đúng chuẩn hương vị

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ ngon chuẩn

Đậu đỏ 250gr ( có thể thay thế bằng đậu đen)
Nước
Đường 200gr-300gr
Hạt trân châu
Thạch đen
Dừa nạo , dừa khô
Dầu chuối

Cách nấu chè đậu đỏ đúng chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ sau khi mua về thì bạn rửa sạch, chắt những hạt nổi lên là những hạt bị hỏng rồi ngâm đỗ vào một cái tô ngập nước, bỏ vào chút muối ngâm trong khoảng 4-5 giờ đồng hồ.

cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon siêu nhừ bằng nồi cơm điện – tuyệt chiêu cho các bà nội trợ thông thái

Sau khi ngâm xong thì đổ đỗ ra rá, rửa sạch một lần nữa với nước sạch rồi đổ vào nồi cơm điện.

Bước 2: Chế biến

Cho khoảng 2 tô nước sao cho ngập hai đốt ngón tay so với lượng đỗ rồi cho thêm một chút xíu muối nữa, ngoài ra cũng có thể cho thêm 1/4 thìa bột nở (baking soda) sẽ khiến cho đậu nhanh nhừ hơn và được tơi bở hơn.

Bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường, tầm 15 phút nồi đỗ sẽ bắt đầu sôi. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể sử dụng nước nóng để ninh đỗ, thì khoảng 7-10 phút đỗ sẽ bắt đầu sôi.

Tiếp tục để cho đỗ sôi tiếp chừng 10 phút, nhớ để ý để tránh khi sôi bị trào ra ngoài, sau đó chuyển nút sang chế độ giữ ấm (warm) và chờ đợi trong khoảng 20 phút thì lại tiếp tục bật về chế độ nấu để đỗ tiếp tục sôi, làm tăng thêm bộ bở cho đỗ.

Lấy thìa kiểm tra xem đỗ đã nhừ chưa rồi tắt bếp.

Dùng một cái muôi thủng lỗ vớt toàn bộ số đỗ sang một cái nồi nhôm to khác, đổ một nửa số đường đã chuẩn bị vào khoảng 150g rồi đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, dùng muôi đảo đều tay cho đường tan.

Sau khi đỗ đã ngấm đường ta trút toàn bộ số đỗ ấy vào nồi cơm điện, ấn nút nấu rồi tiếp tục chờ đợi đến khi sôi thì nên nếm lại cho vừa miệng.

Nếu muốn chè sánh lại, bạn có thể hòa khoảng 2 thìa bột năng với nước lọc rồi đổ vào nồi cơm điện, lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều tay cho chè bột năng không bị vón cục lại. Đổ đến khi đạt được độ sánh vừa ý thì tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.

Ngoài ra tùy sở thích từng người bạn có thể cho thêm nước cốt dừa , dừa nạo hoặc dừa khô cho thơm ngon và đẹp mắt. Bạn cũng có thể cho chè vào tủ lạnh trong một khoảng thời gian để chè được ngon mát hơn mà không cần phải dùng đá

Video hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ

Thông tin cách nấu chè đậu đỏ đúng chuẩn