Chè đỗ đen là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Không chỉ là một món ăn vặt bình thường, chè đỗ đen còn có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể và làm đẹp, là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đỗ đen ngon nhất để bồi bổ cho gia đình.

cách nấu chè đỗ đen ngon nhất cho gia đình

1. Nguyên liệu để nấu chè đậu đen

Đậu đen: 400g
Đường trắng: 200g
Nước cốt dừa: 1 hộp
Dừa khô: 40g
Dừa tươi đã nạo: 60g
Dầu chuối: 5ml
Đậu phộng rang đã giã nhỏ: 40g

2. Cách nấu đậu đen ngon nhất

Bước 1: Sơ chế đậu

Trước tiên, bạn kiểm tra xem đã loại bỏ tạp chất và những hạt đậu bị hỏng hay chưa rồi đổ đậu vào một cái thau, xả ngập nước sau đó vớt những hạt đậu nổi đi (hạt đậu nổi là những hạt đã bị hỏng).

Vo đậu sạch bằng nước rồi cho đậu vào nồi, sau đó đổ ngập nước rồi ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng để khi ninh đậu có thể nhừ đều, không sượng, không bị nát.

Bước 2: Bắt đầu ninh đậu.

Sau khi ngâm đậu, bạn cho nồi lên bếp, thêm nước và đậu rồi nấu trên lửa lớn. Lưu ý, lượng nước trong nồi phải ngập qua đậu đen.

Khi nước bắt đầu nổi bọt và chuẩn bị sôi thì bạn mở vung ra để nước không bị tràn ra bên ngoài, và dùng muôi lấy hết bọt ra ngoài. Sau đó, hạ lửa nhỏ ninh cho đến khi đậu chín mềm rồi tắt bếp.

Bước 3: Múc chè ra bát và ướp đường, hoàn thiện món ăn

Bạn sử dụng muôi thủng để múc hết hạt đậu đen ra ngoài, rồi cho vào một bát lớn, nêm đường vào đậu rồi trộn đều, ướp trong10 – 15 phút để đậu thấm ngọt.

Tiếp đến, cho phần đậu ướp vào chảo, đảo đều đợi cho hạt đậu dính đường và se lại. Khoảng 10 phút sau, nước đường rút vào đậu sẽ giúp chè đậu đen có vị ngọt đều, lại không hắc, hơn nữa hạt đậu ngọt và bở, thơm nhưng không bị sượng. Bí quyết nấu chè đậu đen ngon này không phải ai cũng biết được đâu nhé!

Cuối cùng, sau khi đảo đậu và đường xong, bạn đổ phần hỗn hợp này sang nồi chè đã được ninh trước đó, bật bếp để nấu sôi trở lại, rồi nêm một lượng đường cho phù hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món chè đỗ đen ngon bổ dưỡng rồi. Khi dùng, bạn có thể cho thêm một ít bột sắn để nước chè se lại, hoặc ăn chung chè với trân châu đảm bảo sẽ khiến bạn không thất vọng đâu. Hy vọng công thức nấu ăn trên đây có thể giúp bạn nấu được một món chè đậu đen vừa ý và giàu dinh dưỡng nhất cho gia đình của mình. Nắm được bí quyết trong tay rồi, bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp nấu ngay một nồi chè đỗ đen ngon tuyệt hảo nữa nhỉ

Video hướng dẫn nấu món chè đỗ đen ngon tuyệt hảo

Thông tin nấu món chè đỗ đen ngon tuyệt hảo không kém ngoài quán

Thời gian chuẩn bị: 24 H

Thời gian nấu: 30 M

Tổng thời gian: 24H 30M

Món ăn dành cho bốn người

Món ăn được sử dụng cho bữa sáng, trưa hay chiều đều được

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn: 170 calories

Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Diễm Như