Cách nấu chè đỗ đen với bột sắn dây thanh nhiệt giải độc
Chè đỗ đen với bột sắn là một trong những món ăn đơn giản nhưng có tác dụng giúp thanh nhiệt và giải độc vô cùng tốt. Để biết cách nấu chè đỗ đen với bột sắn dây làm sao cho ngon nhất, các bạn hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Cách Làm Bếp nhé
Đậu đen: 400 gram
Đường thốt nốt: 350 gram
Bột sắn dây: 3,5 thìa canh
Lá dứa: 1 ít
Muối: 1 ít
Nước cốt dừa: 1 hộp sẵn
Thực hiện cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây thanh mát
Bước 1: Sơ chế đậu đen và lá dứa
Đậu đen đem vo sạch, ngâm nước 1 tiếng cho đậu nở ra. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để cho ráo.
Rửa sạch lá dứa, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Hầm đậu đen
Cho đậu đen vào nồi áp suất với 2 lít nước, lá dứa nấu với nhiệt độ cao – trung bình trong khoảng 4 giờ.
Sau thời gian trên, thì vớt lá dứa ra ngoài và cho thêm 300gram đường thốt nốt vào nồi.
Khi nấu, thường cho vào một chút muối ăn Nacl, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Việc ngâm một chút muối vào đỗ đen sẽ có 2 tác dụng: Một là muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn. Hai là khi nấu chè ta cho một tí muối ăn sẽ tạo ra sự đánh lừa cảm giác làm chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn
Bước 3: Thực hiện nấu chè bột sắn
Cho vào bát 125ml nước và 3 thìa bột sắn dây rồi khuấy đều.
Đặt 1 cái nồi lên bếp và sau đó cho đậu đen vừa hầm vào.
Đun sôi chè rồi cho bột sắn dây vào khuấy thật nhanh tay, khi thấy chè có độ sánh đặc thì tắt lửa.
Cho một chút muối vào nồi chè và nêm nếm lượng đường cho vừa ăn.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho 1 hộp nước cốt dừa pha sẵn (có thể mua ở tiệm tạp hóa) (khoảng 330ml) vào nồi đun với lửa vừa, đến khi nước cốt dừa nóng, thì hòa tan 1/2 thìa bột sắn dây với 3 thìa nước lọc rồi đổ nước cốt dừa đang nóng vào rồi khuấy đều.
Tiếp đến, cho hỗn hợp nước bột sắn dây vào nước cốt dừa đun ở lửa lớn cho đến khi bột chín.
Thêm 1/3 thìa muối; 50gram đường và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa đặc sền sệt lại là hoàn thành.
Và đây là thành phẩm chúng ta có
Video hướng dẫn cách nấu Chè đỗ đen với bột sắn dây ngon, đơn giản
Thông tin cách nấu Chè đỗ đen với bột sắn dây ngon, đơn giản
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 30M
Tổng thời gian nấu ăn: 50M
Món ăn dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 441 calories
Trên đây là công thức nấu Chè đỗ đen với bột sắn dây ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Trần Ngọc Việt Châu
