Cách nấu chè hạt sen tươi ngon chữa mất ngủ tại nhà
Chè hạt sen được xem là một trong nhũng bài thuốc dân gian giúp khắc phục tình trạng mất ngủ vô cùng hiệu quả. Vậy cách nấu chè hạt sen tươi ngon là gì? Cách Làm Bếp sẽ giúp ban trả lời câu hỏi này với bài viết ngày hôm nay nhé
Nguyên liệu nấu chè hạt sen tươi ngon
200g hạt sen tươi
150g long nhãn (có thể tìm mua ở các cửa hàng bán mứt sấy khô)
200g đường phèn (có thể thay bằng đường cát)
Cách thực hiện món chè hạt sen nhãn nhục
Bước 1: Luộc hạt sen
Hạt sen mua về bạn rửa với nước cho sạch lớp bụi bẩn bên ngoài. Để chè được ngon, bạn nhớ chọn mua hạt sen già, và đã được loại bỏ tim sen đi để chè không bị đắng. Hạt sen già sau khi nấu sẽ bùi, ngon hơn nhiều so với hạt sen non.
Bạn bắt nồi với 500ml nước lên bếp, đun cho nước sôi thì cho hạt sen vào luộc. Luộc với lửa nhỏ để sen chín mềm, không bị nát. Bạn luộc khoảng 15 phút là hạt sen chín. Bạn nhớ giữ lại nước luộc hạt sen để nấu chè, đừng bỏ đi nhé!
Bước 2: Nấu nước đường
Bạn cho vào nồi khoảng 1.8l nước đun sôi rồi cho đường phèn vào. Đường phèn thường sẽ có những sợi chỉ bên trong, nên sau khi đường tan, bạn nhớ dùng rây để loại bỏ những sợi chỉ bên trong đường, đảm bảo nếu trẻ nhỏ ăn sẽ không nuốt phải.
Bước 3: Tách cơm nhãn
Trong khi đợi nước đường sôi và hạt sen mềm, bạn có thể tách cơm nhãn. Bạn dùng dao tách phần vỏ, sau đó lấy mũi dao xoay 1 vòng ở đầu nhãn để tách phần hột ra.
Lưu ý khi tách vỏ, bạn chỉ bỏ đi ½ vỏ thì tiến hành tách hạt, làm như vậy cơm nhãn sẽ không bị nát, hột cũng dễ tách hơn. Sau khi tách hạt xong, bạn mới bỏ ½ vỏ nhãn còn lại.
Bước 4: Lồng hạt sen vào nhãn
Sau khi bạn đã luộc hạt sen chín, cho toàn bộ phần hạt chen vào chảo, cho 65g đường cát vào, hạt sen còn nóng sẽ giúp đường tan. Khi đường tan hết, bạn mở bếp đun với lửa nhỏ để đường rút hết vào hạt sen. Sau đó bạn cho ra bát để hạt sen nguội.
Sau khi hạt sen nguội, bạn lấy hạt sen cho vào bên trong quả nhãn. Nhớ cẩn thận đừng để nát trái nhãn nhé! Phần hạt sen dư sẽ cho thẳng vào nồi chè luôn nhé!
Bước 5: Nấu chè
Khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì nồi nước đường cũng đã sôi. Bạn cho toàn bộ phần nước hạt sen đã luộc vào nồi nước đường. Cho toàn bộ phần hạt sen còn dư vào, đun cho sôi thì cho phần nhãn vào. Chè sôi lại là vừa chín.
Video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen tươi ngon chữa mất ngủ
Thông tin cách nấu chè hạt sen tươi ngon chữa mất ngủ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 563 calories
Trên đây là công thức nấu chè hạt sen tươi ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Mơ Đào
