Chè khoai môn nước dừa là món ăn dân dã, phổ biến của Việt Nam. Vậy cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa ngon là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm lời giải cho câu hỏi này với bài viết ngay sau đây nhé.

cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa ngon tại nhà

Xem ngay cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp

Nguyên liệu nấu chè khoai môn ngon chuẩn vị

150g khoai môn. Nên chọn củ thân màu nâu nhạt, khoai trong lúc chế biến sẽ thơm bùi hơn.
100g gạo nếp cái hoa vàng
35g đường trắng
10g bột năng
100ml sữa tươi không đường
150ml nước cốt dừa
Lá nếp (lá dứa)

Cách nấu chè khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp sau khi mua về tiến hành vo sạch khoảng 3 lần, ngâm với chút muối để qua đêm để gạo mềm nhanh hơn.

Lá dứa cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố, đổ thêm 100ml lọc, xay nhuyễn đến khi có hỗn hợp màu xanh thơm mùi lá dứa. Dùng rây lọc hỗn hợp rồi lấy chính nước cốt lá dứa để ngâm gạo cho có mùi thơm tự nhiên không chất bảo quản và phẩm màu.

Khoai sọ sau khi mua về gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng cỡ bằng ngón tay hoặc hình vuông vừa ăn, cho vào tô, đổ nước vào ngâm khoảng 3 tiếng thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

Bắc nồi lên bếp, cho khoai môn vào hấp đến khi chín mềm

Cho gạo đã ngâm lên bếp lửa, đun đến khi chín thì cho khoai đã hấp nhừ vào nồi cơm điện, cho vào 1 muỗng đường và 1/2 muỗng muối.

Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, cho vào hỗn hợp 1 thìa đường, 1/3 thìa muối, hòa tan 1 thìa bột năng với nước rồi đổ vào, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại, sôi thì tắt bếp