Cách nấu chè nếp đậu phộng vô cùng đơn giản thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè nếp đậu phộng thơm ngon đúng chuẩn hương vị.

Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp.

Nguyên liệu nấu chè nếp đậu phộng ngon chuẩn vị

200g đậu trắng (đậu mắt cua)
50g gạo nếp ngon
Nước cốt dừa
Vừng trắng rang vàng
Đường trắng
1-2 lá dứa
1/2 muỗng cà phê bột nổi (baking soda)
1/2 muỗng canh bột năng

Cách nấu chè nếp đậu phộng chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu trắng trong một cái nồi với 1 thìa cà phê bột nổi khoảng 3-4 tiếng hoặc để qua đêm, những hạt kém chất lượng là những hạt nổi lên trên mặt nước thì tiến hành loại bỏ hạt đó

cách nấu chè nếp đậu phộng thơm bùi lạ miệng cho ngày hè

Qua một đêm thì rửa sạch lại đậu rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp ngập số lượng đỗ rồi cho lên bếp đun với lửa vừa đến khi đậu chín nhừ thì tắt bếp.

Bắp nồi ra, gạn nước luộc đậu đi rồi cho đậu ra một cái rổ hoặc rá để cho ráo nước rồi cho vào khoảng 2 thìa đường, xóc đều nhẹ tay rồi để khoảng 2 tiếng cho đậu ngấm gia vị.

Gạo nếp mua về tiến hành rửa sạch bằng nước, nên bỏ những hạt nổi để đảm bảo chất lượng của nếp.

Bước 2: Chế biến

Cho gạo nếp vào đun sôi với nhiều nước đến khi gạo nở bung ra thì cho lá dứa vào đun trong khoảng 15 phút nữa

Tiếp tục cho đường ngọt và chỗ đậu ngoài rá vào đun cùng khoảng 7 phút rồi thì tắt bếp, nhớ cho ít đường thôi tránh ngọt quá nhé!

Pha hỗn hộp bột năng rồi đổ lẫn vào với nước cốt dừa, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục, đun đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại là được. Múc ra bát là có thể thưởng thức được rồi